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  而以地域来划分，通常是南汤圆，北元宵。

  但这两者最终的区别在于这制作方法上。

  常言道，包汤圆，滚元宵。

  汤圆的制作方法通常是糯米粉和成面团状，将所需的馅料，通常是黑芝麻或者五仁包在这糯米面团里面，团成圆圆的小球，夜里在外头冻好，吃的时候随时下锅煮便好。

  而元宵的奥妙，在于滚。元宵的馅料一般是五仁馅，拿了花生、芝麻、核桃、瓜子等干果炒熟磨粉，和猪油、炒熟的面粉混成能团成球状的馅料，随后便放在糯米粉上开始摇。馅料很快粘上糯米粉，随着来回滚动更是如同雪球一般越滚越大，待到合适的大小，便可以了。

  两种截然不同的做法，自然是导致了从形状到口味，再到口感都有着明显的不同。

  第435章 别致

  从形状来说，汤圆因为是包的，表皮光滑，更加圆润，煮出来之后也是十分饱满，不会在水中留下太多的糯米粉，汤汁还算清亮。

  而元宵因为是“滚”的，表皮就显得坑坑洼洼，而且下锅煮了之后，糯米粉会脱落不少，锅内的汤汁会变成白色。

  从口感上来说，汤圆的表皮是用糯米粉和成的面团状，经过揉搓之后口感劲道，而且因为汤圆是包出来的，馅料可以更加软糯，煮后的汤圆陷可以达到流汁的效果。

  然而元宵只是表层不停的粘糯米粉，因而相对于口感劲道的汤圆来说，口感会有一些“木”的感觉，馅料也因为要进行“滚”，一般会团的结实不易碎，即便煮熟之后馅料也是成块状。

  但即便汤圆与元宵有着不同的外形和口感，但这两者却有着一致的共同点好吃！

  在沈香苗和孟维生大致的讲解了一下这汤圆和元宵的区别后，孟维生从先前的一脸诧异，变成了一脸懵懂，最后变成了若有所思。

  “听沈家妹子说了似乎懂了些，但汤圆也好，元宵也罢，在大部分眼中也都是一样的东西，细微的差别怕是大家不会买账呢。”孟维生说道。

  毕竟两者口感和滋味，区别还是不算大，而且对于地处北方的人来说，糯米粉是一个不容易消化的东西，平日里大家不怎么吃，也就是正月十五过节才买，如果仅仅是拿元宵和汤圆的不同来作为卖点的话，效果恐怕不会好。

  “只卖普通的元宵和汤圆的话，自然没人买了，咱们倒是不妨做些别致的汤圆出来。”沈香苗抿嘴笑道。

  别致？

  这汤圆和元宵，还能怎么个别致法

  孟维生想不明白。

  但想不明白，等第二日看到沈香苗带过来的各种汤圆和元宵时，孟维生猛地拍了一下自己的脑袋。

  就连一旁的孟令杰，眼睛都看直了，指着那箩筐里头的颜色各异的汤圆道：“这果真是汤圆？”

  “自然是汤圆了。”沈香苗指着箩筐里头颜色不一的汤圆道：“这紫色的，是包汤圆的糯米粉中混了紫薯泥，绿色的是加了菠菜汁，红色的是加了山楂泥，这橘子皮颜色的是加了红萝卜泥，至于这星星点点的这个，是糯米粉里头混了梅花的花瓣，瞧起来就像是白雪里头盛开的红梅点点一般，别有一番的韵味。”

  “只是这白雪红梅的汤圆，做起来不好做，红梅的花瓣处理起来也比较困难，怕是不能大批量制作出售，只能是我做了少许，大家一起尝个鲜了。”沈香苗笑道。

  “不妨事不妨事，即便没有这白雪红梅，单单是这些彩色的汤圆往门口一放，就足以让许多人惊奇不已了呢。”不等孟维生说话，孟令杰就抢先说道。

  孟维生也点头，道：“是这么回事，寻常所吃的汤圆都是白色，忽的多了彩色汤圆，势必让人觉得稀罕，指定要买了些回去尝鲜，小孩子们怕是也会吵吵嚷嚷的要呢。”

  “到时候，咱们这汤圆指定卖的便更好了。”孟维生兴奋的鼻尖微微有些红，看沈香苗的目光中，多了几分的钦佩。

  不得不说，沈香苗的确是世间少有奇女子，菜做的好吃，心思更是奇特无比，能遇到沈香苗，当真是命中有福，遇到了贵人了。

  孟维生此时已经想通，只一心一意将沈香苗当了亲人来看，倒是没了旁的心思，但这样一来，却是干劲更足，一心想着将孟记糕饼铺子给做好，多挣了银钱才能让沈香苗多落的一些钱，也才对得起当初沈香苗提携他一把的恩情。

  “怕是有了这些还不够。”沈香苗忽的说道：“虽然这会子孟大哥和孟二哥正干劲满满的，我这么说有些泄气的意思，但依照事实来说，除了正月十五以外，平常极少有人吃汤圆，咱们费劲做的这些汤圆，若是只能卖这么几天，真是可惜。”

  北方人喜吃面食，对大米和大米制的东西，都觉得吃上一些还好，若是时常拿来当饭吃，却是不行，而且因为地域差异，许多人甚至有大米、糯米等性寒伤胃的说法，因而对这些东西越发难以接受了。

  “我思来想去的，觉得这汤圆除了做成生汤圆以外，倒是可以做成熟汤圆来，直接能拿来吃，这样倒是常年能当做糕点来卖了。”沈香苗笑道。

  孟维生若有所思，随后眼睛一亮，道：“那这样的话，汤圆做好便不能搁在锅里煮，得搁在灶上蒸，蒸了之后，若是因为糯米粉有些黏的话，可以撒上一层细细的熟干糯米粉，这样就可以随时拿来吃，而且不沾手了。”

  孟维生表面瞧着内向不善言辞，但脑子转的还是快，沈香苗略提点一二，便能将个中关窍领悟了个彻底。

  有孟维生一直在这盯着孟记的糕饼铺子，往后当真是不必担忧赚钱问题了。

  沈香苗抿嘴笑了笑，道：“只是蒸汤圆的话，可能会少了许多人煮汤圆后习惯性加了白砂糖这一步，倒是不如咱们在和糯米面时，适当便加了些白砂糖进去，这样蒸出来的汤圆更加甜软，口感更好。”

  “而且若是直接吃的汤圆，单单用五仁啊，黑芝麻啊，花生、红豆这些馅料未免单调了些，等春夏季节，瓜果下来之后，倒是不妨放些果泥果酱的进去，酸甜爽口，别有一番滋味，而且吃起来不腻，说不准便更好。”沈香苗补充了一句。

  “嗯，这个法子甚好，按说这会儿也能加了进去。”孟维生笑道：“可以放些红果酱进去，酸甜爽口，必定受人喜爱。”

  “这便是要看孟大哥的手艺和心思了呢。”沈香苗笑道。

  “沈家妹子放心，这两日便开始上了这汤圆来卖。”孟维生一边说着，便开始琢磨着怎么做这些好吃又别致的汤圆。

  这样奇特的汤圆，很快便在孟维生与孟令杰的手下大量产生，并放在了糕饼架子上。

  起先大家看见这样的汤圆时，只是觉得稀罕，却并不怎么看好，觉得不过就是花里胡哨的东西，中看不见的中吃

  第436章 劳役（三更）

  但在孟维生依照沈香苗所说的法子，在旁边煮了一些让大家来试吃之后，众人便立刻改变了之前的偏见。

  这汤圆，不但好看，更重要的是好吃。

  虽然价格略贵了些

  可那又如何，一年也就这一次正月十五，满共也就十五、十六吃上两日，能吃了多少去，回去让家人高高兴兴，开开心心的才对。

  而且这稀罕的汤圆，听说做的费劲，每天能卖的量也是有限，若是去的晚了，便没有了，饶你再多的钱，也得等着第二日再来买。

  因此，这几日，自这五彩汤圆开始售卖以来，人人以买五彩汤圆为乐，家家以吃五彩汤圆为荣。

  就连月满楼这的伙计们，都被这五彩的汤圆都吸引了去，都想着去买些汤圆来，等着过十五的时候带了回去给家人尝个新鲜，可每日晨起这月满楼便要忙碌一阵，等闲下来去买，孟记那要么便是排了长队，要么便是已经卖完，这让伙计们苦恼不已。

  孟记糕饼铺子，平日里深受方怀仁和月满楼上下的照顾，许多生意也是他们带动来的，孟维生知道此事后，特地和孟令杰熬夜做了许多的汤圆来，专门给月满楼的伙计们送了些过来。

  月满楼上下自然是对孟维生感激不已，一连说了好些个感谢的话。

  “都是自己人，何须言了谢去？再者我也是听沈家妹子念叨你们想吃这彩色汤圆”

  说话间，倒是将这人情，分了一半到沈香苗的头上。

  平日里沈香苗对众人便是十分大方，此时众人越发觉得沈香苗连这些小事都帮他们记挂着，自然也是感激不已。

  而随着五彩汤圆这边卖的越来越好，孟记又适时的推了可以随时拿着吃的汤圆出来。

  无需煮，不用等，直接买了就能吃，可凉可热，可装盘，可穿串，方便的很，关键是好吃无比。

  软糯劲道，味甜却不腻，立刻便成为当下十分受欢迎的小吃，街头巷尾，时常能看见孩童举着这个来吃。

  咸味小吃选沈记，甜味小吃非孟记莫属，这在清水镇中，不知何时便有了这样的风声出来，被人津津乐道。

  汤圆卖的好，推广的成功，沈香苗自然也是喜闻乐见，欢喜不已。

  汤圆在清水镇闻名遐迩，而此时的河西村也是炸开了锅。

  去了县城许久的族长沈远堂回来了。

  回来的时候，还带了消息出来，说是初四那日在沈香苗家门口，冲撞、讹诈四品大官，的沈福田、徐氏与沈静秋，一家三口，被问了重罪，判了十年劳役之刑。

  所谓劳役，如字面上的意思一般，全是去做苦力，劳力。

  劳役内容不一，或开山修路，或挖沟修渠，或深林伐木但无论是哪种，相同的一点便是活重，饭少，衣不蔽体，生活条件恶劣，时常有人熬不到刑满便死掉。

  十年劳役，能活下来的几率其实并不算大。

  但相对于秋后问斩，没了命的【创建和谐家园】来说，这样的判决可以说已经仁至义尽，面了。

  毕竟那样恶劣的行径，秋后问斩，流放也不算为过，最终只判了十年劳役，已经算是仁慈了。

  众人议论纷纷，但几乎所有的话，却是如出一辙，指责沈福田一家的罪有应得，随后便是歌颂当日卢大人的高抬贵手。

  而随着沈福田一家的被问罪，沈远堂更是召集民众开了祠堂，宣布沈福田一家被除了族谱，往后这一家与沈氏一族，再没有半分的干系。

  沈福田与徐氏平日里行事欠妥，和村子里不少人都结了冤仇，此言一出，自然是无人反对，甚至还有人拍手叫好，觉得这样的人本就不该在沈氏一族里头呆，如若不然，往后犯了更大的事儿，岂不是要拖累全族。

  瞧着众人的反应，沈远堂倒是松了口气，似在对沈光耀说，又似在喃喃自语：“这步总归是没走错。”

  沈光耀见了沈远堂这般，不由的攥了攥手指，想起前几日在县衙后院时，县令大人那副痛心疾首的模样：“沈老，您糊涂啊，当日你求情饶了那沈松，本官倒是可以理解，毕竟你年事已高，心眼自然容易软，不忍沈姓子孙受了灾，可你保了人家的后倒也罢了，当初怎的不主动提了将这一家逐出族谱的事儿呢？”

  “你不主动要求，那卢大人心中说不准便容易有了芥蒂，以为你倚老卖老，不将他放在眼中，到时候若是惹了灾祸那该如何了得？”

  “这卢大人年纪轻轻便是四品大理寺少卿，卢家名门望族，为官出仕不再少数不说，那卢大人的嫡亲姑姑可是圣上跟前最受宠的贵妃，可以说是一人之下万人之上，卢大人近日来又因年前惊动朝野的绑架权贵之后索要天价赎金一案大受褒奖，这往后前途可以说不可【创建和谐家园】！”

  “沈老可不能因为一时糊涂，做出这拎不清的事啊，到时候若是牵连了沈大人，那可是不妥了”

  沈远堂听完这些话，便是冷汗涔涔。

  这个事，他并非是有意想护了沈福田一家，更不是想和卢少业对着干，只因当日因为卢少业的出现震惊无比，心生恐惧，加上对沈福田一家人行事不检点而恼怒羞愧，因而一时气愤，已经忘却了此事。

  沈远堂解释一二，县令大人的脸色才好看了一些，只叮嘱沈远堂，初衙门升堂审理此案之后，沈远堂回去之后务必抓紧办了此事。

  沈远堂自然连声应下。

  本想早些回来宣告了这些事，却是因为赶路奔波加上对此事忧思不已，在县城中时便得了风寒，耽搁了几日才好。

  眼下瞧着所有的事算是彻底平息，又打听得知沈福田之子沈松已被徐氏的二妹小徐氏接走，总算是舒了一口气。

  但轻松之余，细想这整个事情的前后始末，却是长长的叹了一口气，道：“光耀，你说我是不是真的老了。”

  沈光耀自然是知晓沈远堂心中因此事耿耿于怀，笑道：“族长说哪里的话，您不过才刚过花甲之年。”

  第437章 用心良苦

  “不过就是刚过花甲之年，现如今可以说身子硬朗，精神矍铄，哪里瞧着老了？”沈光耀道：“若是论起来，这周遭几个大姓氏宗族的族长，怕是没有一个比您再年轻的了。”

  沈光耀说的这是实话，各族推选族长均是推选辈分高，年龄长，德望兼备的，着实是没有人能和沈远堂相提并论了的。

  沈远堂却是摇了摇头，道：“花甲再往上便是古稀之年，常言道，人生七十古来稀，这能活到七十岁的便是极少之人了，我离那个岁数不过也就几年的光景罢了，这会儿可不就是老了嘛。”

  “族长这话说的不对，现如今是太平年，收成好，日子富足，各家各户里头的老人现如今岁数也是越活越大的，光咱们沈氏一族里头，仔细盘算盘算，七十以上的老人便是有几十个人之多，哪哪里就能说人生七十古来稀了呢？这分明是太普遍了才对。我瞧着族长这身子骨，别说七十岁了，八十九十一百一百的，都不是什么问题呢。”沈光耀笑道。

  这话，拍马屁之意明显。

  沈远堂方才阴沉的脸此时都明朗了许多，但一想到最近发生的事，不免有些心烦意乱的。

  沈光耀自然是知晓沈远堂的心思，但也知晓从前沈远堂并不是这般心思狭隘之人。

  让沈远堂这般耿耿于怀的，主要在于县令大人口中的那句，若是影响了沈大人便不好了。

  县令口中的沈大人便是沈远堂的小儿子，新升到了知州一职，可以说是沈远堂最有出息的儿子，也是沈远堂最疼爱的儿子。

  为人父母，自然是不想给儿女们带来一丝一毫的纷扰，更是因为关心则乱，乱了自己的阵脚，给自己增加无穷的压力。

  沈远堂待他如亲孙子一般，甚至也可以说比亲孙子还要亲上许多，现如今看一把年纪的沈远堂此时还要忧心这些事，沈光耀想想此事，便觉得不是个滋味。

  但这又是无可奈何之事，谁让此事有关那个正四品大理寺少卿，官大一级便能压死人，更何况是高了这么多级，哪里有不畏惧的道理？

  说起来，这事儿也得怪了那姓卢的，若非他招摇过市，沈福田那一家子的无赖，又怎会盯上了他去，随后又怎会出了这么一长串的事，惹得沈远堂这般纠结。

  沈光耀的心中快速的掠过了一丝恼怒，但很快这样的心思却又被自己的理智给压了下去。

  气急了便糊涂，这可要不得。

  沈光耀拼命的晃了晃脑袋，将那些“大胆”且荒唐的心思给压了下去，略眨了眨眼睛，道：“人非圣贤孰能无过，更何况此事也全然不是族长的过错，卢大人瞧着待人和颜悦色，倒不像是不分青红皂白便胡乱降罪的昏官，族长该做的事也都做了，等回头若是有了机会回禀了那卢大人便是，他自是能体谅族长的良苦用心。”

  “虽说咱们此时不知晓卢大人现在何处，但沈香苗看着模样与卢大人往来密切，到时候略打听一二或者让香苗转告了去也是可以的，族长便不必这般忧心了。”沈光耀安慰了一番。