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尹清晨也够坏的,一下子把张小鱼架到了老板的位置上,老板当然不能和钱多多那样不管不顾就去大吃大喝吧,结果就是,四个人坐在一个角落里的餐桌旁,只有钱多多不停的一盘子一盘子的换,张小鱼和尹清晨一本正经的为老板苏瑾言讲解着他们的方案。
当然,主要的讲解者是尹清晨,为了照顾张小鱼对这些东西的理解,尹清晨特意将方案打印了两份,一份给张小鱼看,一份给了苏瑾言,而她,全程不看方案的讲解,这让苏瑾言和张小鱼都非常的佩服,可见她是真的下了功夫了。
“苏总,如果说这一份168元的自助餐价格,【创建和谐家园】大概占多少,我的意思是,顾客真正的吃到了168元的话”。尹清晨问道。
“所有的加起来,【创建和谐家园】不到一半,但是目前来看是浪费的比较多,顾客拿回来之后,很多都吃不了”。苏瑾言说道。
“嗯,这个我也注意到了,而且根据我的观察,顾客拿回来吃不下的大部分都是肉类,他们过高的估计了自己对肉的满腹感程度,所以呢,这一块,对于烤肉,尤其是那些现做的肉类,我建议是让服务员勤快一些,这些肉类不许顾客自己自取,他们可以点,让服务员帮他们送,准备一些小的盘子,多送几次,这样的话,顾客一个是嫌招呼服务员麻烦,在等的过程中吃了其他的东西,或许就要的少了”。尹清晨说道。
“哎,这倒是个好办法,下一步试一试”。苏瑾言说着,翻了翻方案,找到了这一点。
“我以前是很少吃自助餐的,这一个星期都在你这里吃,发现了一个很有趣的现象,就是不少的人走的时候都是捂着肚子走的,很显然是吃的太多了……”当尹清晨说到这里时,张小鱼看了一眼还在吃的钱多多,钱多多也停下看了尹清晨一眼,因为此时钱多多就已经吃的撑了,又去拿了一盘子。
“……顾客的心理是我既然是花了钱了,那就得吃回本才行,所以从一开始进来时可能就是饿了一顿两顿了,这下大吃大喝一顿,真是成了扶墙入,扶墙出了,这样下去不行,所以呢,一定要想一些办法,对冲掉顾客的这个心理”。
“我也想过,但是没想起来什么好办法”。苏瑾言说道。
“我算了一下,根据你刚刚说的成本问题,我的建议是,中午168元的餐,每个进来的顾客可以发一张下一次可以用的二十元餐券,晚餐198元的餐呢,发三十元只能是下次用的餐券,这样既可以锁定他们下一次的消费,还可以让顾客的心理好受一些,也就是说,他们还没吃饭,就感觉已经回了一部分的本了,再或者,可以发一个进口冰淇淋的优惠券,吃完走的时候门口可以买冰淇淋,但是只能是当天用,这样一来,他们或许不会在自助餐厅内吃的过饱,留着肚子到门口买个冰淇淋”。尹清晨说道。
“哇,全是套路啊”。钱多多小声对张小鱼说道。
张小鱼白她一眼,那意思是有吃的还堵不住你的嘴。
“尹老师,你可不厚道啊,上次在商学院培训的时候,这些你可都没讲给我们听啊”。苏瑾言笑道。
“这些我都讲过了,你呢,那段时间正在和另外一个老板打的火热,三天打鱼两天晒网的,现在啥情况,还在联系吗?”尹清晨问道。
苏瑾言看了看张小鱼和钱多多,小声说道:“这事私下说,你现在先给补上这一课”。
“其实这也没啥可讲的,就是用优惠券对冲掉顾客的沉没成本而已,顾客花掉的餐费就是沉没成本,沉没成本是什么呢,就是已经支出无法回收的成本支出,如此而已,另外呢,为了资金的回笼,你还可以搞会员制,比如充一千送两百,这其实不就是打了个八折嘛,对不对,还可以规定会员制无论中午还是晚上过来消费,都可以按照中午的价格扣费,别看这点小小的让利,其实来这里吃饭的人谁也不在乎那三十五十的,但是你得想办法满足消费者占便宜的心态才行”。尹清晨说道。加作者:一三二六三五零五九八。
尹清晨说完,看向张小鱼,问道:“张总有什么要补充的吗?”
这其实就是给张小鱼一个面子,保持着一个请示的姿态,她实在是没指望张小鱼能说出什么来,这也是一个照顾情绪的表现。
“这个……”张小鱼刚刚想说话,钱多多小声说道:“别出丑……”
“其实,除了尹老师刚刚说的这些,我也想到一个,那就是把自助餐厅的那些可以自取的菜,都在醒目的位置标出来,一例或者是一份多少钱,价格可以虚高,但是不能离谱,这样顾客取用的时候就会觉得,哇,这么贵,我吃了这几份就已经吃回来了,发优惠券也好,标高的价格也好,都是用新的获得感对冲掉顾客内心的沉没成本,这样的话,也会让顾客少吃少浪费……”
“够狠……”张小鱼还没说完呢,钱多多竖起大拇指说道。
尹清晨倒是没想到张小鱼还会考虑到这一点,有些意外,不过苏瑾言很认真的拿笔在方案上记录着,因为刚刚这些她没在方案里找到,很可能是张小鱼临时起意。
“说到了发优惠券的事情,我觉得如果苏总有别的生意,可以发一些到另外的店消费的优惠券,这样还可以为苏总另外的生意导引一下流量,不过可能没有尹老师说的下次来这里消费的优惠券效果大,毕竟眼前看到的是真实的,发别的地方的优惠券,顾客对一个陌生的环境不是太熟悉,效果可能会打折扣”。张小鱼说道。
“嗯,张总说的很有道理,我会好好考虑一下”。苏瑾言说道。
“另外呢,如果苏总这里可以用信用卡的话,尤其是办理会员制的时候,鼓励使用信用卡,甚至可以使用信用卡可以减少多少钱来诱惑消费者使用信用卡,如果使用微信或者是支付宝,那可是眼看着钱少了,如果是现金,肉更疼,顾客办理会员的积极性会更低,但是使用信用卡的话,看不到钱少,心理压力会小很多,所以,这个可以试试,其实有很多的银行都在做推广,不一定要你掏这笔钱”。张小鱼说道。
第757章 揭穿他
苏瑾言和他们一起谈了一会之后,就拉着尹清晨去了办公室喝茶,张小鱼知道她们肯定是有些私下里的事情要谈,于是就老老实实呆在餐厅里扮演一个残废,带着钱多多在餐厅里转悠,想吃什么就告诉钱多多,钱多多负责端盘子端碗。
“我说你可以啊,还能在大污师面前露一手,从哪抄的?是不是大污师偷偷教你的,好让你在这个女老板面前露一脸?”钱多多小声问道。
“好处呢,这么做对尹老师有啥好处呢?这都是我自己学的,琢磨的,多看多学,明白吧,你以为我能走到现在全凭运气吗,你就说你自己,我刚刚来公司那会,你和你妈拿正眼瞧过我吗?”张小鱼问道。
“你以为我现在就拿正眼瞧你了?”钱多多嗤之以鼻道。
“后来还不是被我的才华和魅力折服了,对不对,人啊,得学习,你光看到我风光了,你看到我挨打了吗?就是现在这样,我每天都要坚持练习半小时的书法,你能坚持吗?”张小鱼问道。
“好吧,那我问你,你这嘴是从哪练的,这么能说会道的,我也想找个地方学学”。钱多多伸着脑袋,一脸戏谑的问道。
张小鱼看看她,说道:“我这是天赋,你没这个天赋,就像是你会电脑技术一样,我也不会,每个人都有自己的天赋,没必要去学习别人的天赋,利用就可以了,不过你要是真想学,我可以教你”。
“怎么教?”
“首先呢,这嘴上的功夫,除了脑子之外,你的舌头啊,嘴唇啊之类的都要配合的灵活才行,有的人脑子里有,但是嘴说不出来,为啥,就是脑子控制脸上和舌头这几块肉的神经不是很灵敏,传导的慢,但是经过练习,可以提高,不过很慢”。张小鱼说道。
“没事,我有耐心学,我就觉的你这张嘴啊,简直就是……自动化程度太高了,好像什么都是编好的,就在嘴边,还能预测别人下一句说什么,挖坑也好,活埋也罢,手到擒来啊”。钱多多说道。
“想学可以,每天你找一根粗细合适的火腿肠,也不要太长太大,含在嘴里,做各种动作,然后舌头不断的搅动,一定要记得,牙齿不要碰到火腿肠,更不能一生气咬一口,什么时候你感觉自己的舌头可以灵活控制而不至于被牙齿咬到,牙齿既不会咬舌头,也不会咬嘴唇,更不会伤到火腿肠的时候,这就证明你脸部的神经控制肌肉的灵敏度提高了,唉,这是一个艰难的过程,你要好好练习”。张小鱼说道。
钱多多开始时听着很有道理,但是又觉得哪里不对劲,可是再看张小鱼呢,他一本正经的讲解着,还时常会放下筷子,指着他自己的脸讲解肌肉的紧张程度和怎么放松,怎么看都不像是在开车啊。
“这样管用?”钱多多问道。
“你试试就知道了,我觉得是这样的,有科学理论支持”。张小鱼点点头说道。
钱多多指了指张小鱼,没说话,起身离开了,几分钟后,钱多多又拿回来一盘子台湾烤肠。
“用这样的香肠怎么样?”钱多多低声问道。
“你拿这么多干嘛,吃得了?”
“练习嘛,看看,是不是这样?”说完,钱多多拿起烤肠就塞到了嘴里,这个吃法,还真是有些味道。
张小鱼不断的指导着钱多多怎么吞,怎么吐,怎么绕,怎么吮……
“这位张总好像玩的很开心啊……”此时张小鱼不断指导着钱多多的时候,苏瑾言和尹清晨回来了,站在不远处看到了这一幕,尹清晨那个脸红啊,这两人怎么不分场合的瞎胡搞啊。加作者:一三二六三五零五九八。
“他就这样,玩心大,你先忙吧,我也去吃点没吃过的东西”。尹清晨说道。
“好,有什么问题,我再麻烦你”。
“客气了,咱们随时联系吧”。尹清晨说道。
尹清晨快步走向了钱多多和张小鱼所在的餐桌,而苏瑾言深深的看了一眼张小鱼和钱多多,转身离开了。
“哎哎哎,干啥呢,你们俩这是干啥呢,这里是公共场合,搞什么搞”。尹清晨说道。
“呃,那个,我再去拿点吃的,你们想吃什么自己拿吧”。张小鱼说完起身去拿吃的了。
“你干嘛呢?这很好玩吗?一根香肠这么好玩?”尹清晨低声问钱多多道。
钱多多脸一红,说道:“他喜欢玩就玩呗,为了我,他在我和秦思雨之间两头为难,我又不傻我不知道他在干嘛啊,这个【创建和谐家园】就是一本正经的捉弄我,不过谁叫他高兴呢”。
尹清晨一愣,她还以为钱多多不知道张小鱼在干嘛呢,闹了半天这个傻丫头心里啥都明白,还是那句话,这个世界上真的有傻子吗,要是钱多多真的傻到这个程度,张小鱼还会和她交往吗?
所谓的傻,只是一种无奈的妥协,或者是讨好的妥协。
你说我傻,我就装傻,只要你高兴就好。
你让我傻,我就是傻,只要你知道就好。
怕就怕,我一直在傻傻的做,傻傻的等,你以为我是真的傻,一直当我傻。
“感情有时候是需要妥协,但是要有个限度,开始怎么样都可以,但是最后一定要揭穿他,不能让他为所欲为,以为你真的傻,那样的话,他以后还会再欺负你,没有一个男人会一直喜欢一个傻女人,明白吗,你想玩的,我可以配合你,但是一定要让他知道你的心,不然的话,时间长了,他心生厌倦,新鲜感就没了,玩过捉迷藏吗,是不是所有的惊喜都在找到藏起来那个人的一刻,对不对,所以呢,你可以配合他,但是一定要把惊喜和高槽留在揭穿他的那一刻,游戏可以由他开始,但是终止权必须掌握在你手里”。尹清晨搂住钱多多的肩膀,语重心长的说道。
“我知道了,谢谢姐”。钱多多说道。
“嗯,去吧,揭穿他”。尹清晨拍了拍钱多多的肩膀说道。
第758章 吃不消
庞知福已经知道了谢雨晴是什么人,也知道她的目的,所以对于她的邀请,庞知福根本就不搭理,也不想掺和这事,因为这不是熟人,和不熟悉的人做有风险的生意,无疑于是洗干净了脖子伸出去等人砍。
但是他接到了另外一个电话时却不知道是真是假,但是又不敢不去,那人自称是治安总队的胡清河,他知道这个人,但是从来没见过,知道这个人是因为在这之前和一个省厅的人吃饭时,那人提过一嘴,这个胡清河是老厅长的女婿,现在老厅长虽然是下去了,但是依然为这个女婿的进阶奔走,真是可怜天下岳父心啊。
胡清河作为治安总队的副队长,自然对省城大部分都是熟悉的,所以哪里有好吃的好玩的,他门清,所以今晚约的这个地方是一个私房菜,在一座老式洋房里,不知道的还真是找不到这个地方。
胡清河和这个老板熟悉也是因为当时租住这个老式洋房做生意后,房东见老板生意好,就想毁约,其实毁约是假,想要提高租金是真,这事胡清河恰好遇到,就帮老板解决了这事,所以老板对胡清河很感激,只要是胡清河来吃饭,从没要过钱,相反,要是胡清河带人来吃饭,客人付了账,老板都会把钱给胡清河一半。
“胡总,今晚的客人几位,我好提前让厨房把拿手的菜都准备好,新上了一些菜式,请胡总来品鉴一下”。老板接到电话时客气的说道。
“四位,三男一女,你按照平时的准备就好,找个安静点的地方”。
“胡总放心,今晚歇业,只做您这一桌”。
“不用这样,你的损失……”
“胡总,没事的,那我就让他们去准备了”。老板非常客气的说道。
做这种固定店面的生意,最怕地头蛇,地头蛇怕谁,怕官家,所以,老板损失一晚上的营收才多少钱,让官家吃的好,吃的放心,吃的安全,这才是要领,官家心里有数,生意才好做下去,否则,一个不高兴,几个地痞来砸了你的店,那得损失多少钱?
“庞行长,你好大的架子哦,我这个小女子都请不动你”。庞知福来的最晚,一进门,谢雨晴就说道。
三个人,站起来的只有胡清河,他是请客的,所以必要的礼仪还是要有的,庞知福看到谢雨晴这个女人心里有些火起,但是再看到主位上坐着的那个年轻人,不但没有客气的意思,还一脸的不悦,这让庞知福心里有些打鼓,刚刚想要反损谢雨晴几句的他,只能是讪讪的说堵车啦。
“谢谢庞行长给我面子,我就是胡清河,省治安总队的,以后要是有什么事需要我帮忙的,打我电话,对了,介绍这位贵宾,邬总,他在央企工作,这次是来云海探亲的……邬省长的公子”。最后几个字,胡清河故意压低了声音说的。
“邬……”
“坐吧,我们都来了半个小时了,都在等你一个人,老庞,你够忙的,是不是比我老子还忙?”邬林升抬头看了一眼庞知福,端起茶杯喝了一口,问道。
“不不不,真是堵车了,就堵在西边的高架上了,下不来啊,我这心里急啊,差点要从高架上跳下来啦”。庞知福笑笑说道。
“行了,别扯淡了,让服务员上菜吧”。邬林升说道。加作者:一三二六零五九八。
庞知福算是看出来了,虽然是胡清河请吃饭,但是很明显,今晚的主角是这位邬公子,可是想到了这里,庞知福这顿饭更是吃不下去了,谢雨晴请自己的目的很明显,就是钱的问题,但是现在谢雨晴把胡清河和邬林升都拉了进来,肯定还是钱的事,这可怎么办?
这家餐厅不愧是胡清河亲自挑选的,就连一向是嘴很叼的谢雨晴都吃的是赞不绝口,不过让胡清河很难过的是,这顿饭谢雨晴只是和他说了几句菜的事情,其他再无交流。
但是她和邬林升倒是打得火热,两人不时的碰杯低声交流,而邬林升不知道说了一些什么话,两人时而低声嘀咕,时而开心的大笑,然而,就是这样,也没有冷落了庞知福,而且专业的知识背景,让庞知福对谢雨晴这个人有了更深的了解。
“怎么样,老庞,借给点钱吧,不要多,五千万,周转一个月的时间,到时候返给你十个点”。邬林升说道。
“邬总,你这个手笔太大了,我这里可吃不消啊”。
“别和我玩这个,我告诉你,这次的机会难得,谢总大老远从上海来,给你送发财的机会,你不要吗?”邬林升继续施压道。
“邬总,你这么说不对,庞行长不是不想要这个机会,是他觉得我们给的太少了,这样吧,四成,收益的四成给庞行长,怎么样,这样呢,庞行长还得和行里一些人意思一下,都合适了,这生意才能做的成,对不对?”谢雨晴有些醉意了,但是一提到要钱的事,她依然保持着清晰的头脑。
“这样嘛,我得再考虑一下”。庞知福还是有些打鼓,但是又不好当面打脸邬林升,其他人无所谓,可是这个邬林升他不敢得罪。
“这样,明天上午十点给我最后的消息,成就成,不成我再找其他人,就这么定了”。邬林升说道。
“好吧,我回去好好合计一下这事”。庞知福说道。
胡清河出去抽了支烟,紧接着,邬林升也跟了出来,站在天井里。
“老胡,你和我说实话,你和谢总是什么关系?”邬林升问道。
“同学啊,朋友”。
“除此之外呢?没了?”
“没了,怎么了?”胡清河问道。
“那要是这种关系的话,我就放心了,实话告诉你,我看上她了,你没什么意见吧?”邬林升问道。
胡清河内心剧震,但是他不敢说自己和谢雨晴的关系,就这么错过了最后一次挽救谢雨晴的机会。
“没意见,你有本事泡到她,那是你的能耐”。胡清河说道。
“那就让你看看我的能耐”。邬林升说完将烟蒂弹了出去,快要进屋的时候,他又回头问道:“你们俩真没其他的关系?”
“没有”。胡清河冷冷的说道。
第759章 连你都靠不住