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别看莫白在那里看起来是瞎搞,但每一招一式揉出来的面劲可不小。
而且,不说别的,光是观赏性就远超一般的揉面。
只是,一碗好面不只是在和面,在和面之后,还有一道极具有艺术性的工序,那就是拉面。
所谓的拉面,那就是将整块的面团分开成线,变成一根一根的面条。
不想受莫白影响,钱德春开始了他的拉面。
“这边,钱德春拉面了。”
往往每到拉面这一道工序的时候,也是最具有难度,最具有观赏性的时刻。
这边钱德春一开始拉面,边上有一些观众便说道。
双手捏着面团,各个手指交叉,轻轻一分,一块厚重的面团便被一分为二。
不过,拉面并没有结束。哪怕面团一分为二,但到底还是太粗。拉面所要做到的地步,那就是将面条拉至与粉丝一样的粗细。
仍是按着原来的动作,钱德春又是轻轻一分,二分为四。
转眼,四根面条就已在钱德春手中甩动。
“好。”
有围观的看客却是轻声叫了一句好字。
但拉面仍没有结束,钱德春继续对着4根面条进行细分。
4变8。
8变16
16变32。
32变64
直到此时,面条已经被钱德春连拉了6下。
基本上,一根面条在细分64根之后,已经达到了食客吃面的地步。
但钱德春还没有停下,继续又拉了一下。
64变128。
当整个的变条分出128根之后,钱德春这才停了下来。
“牛逼。”
有一些对拉面有研究的看客却是又叫了一句。
拉面看起来简单,但其实无比的复杂。
稍有不慎,面条便会在拉面的过程当中拉断。
一般的拉面师傅也就勉强能拉到64根的地步,但钱德春却是拉到了128根。
“谢谢大家。”
显然,钱德春对于自己的拉面技术也很有信心。
双手一杨,手中被细分出来的128根面条便被放进了早已煮开的沸水当中。
第一百四五章:龙须面
“好了,差不多了。”
一套太极拳还没打完,整个的“和面”却已经结束。
“莫白,你可得加油呀,对面的钱师傅已经将面都拉好了。”
“是呀,莫白,跟钱师傅比一比,我们也想看你拉面。”
钱德春的拉面结束,后面的制面过程其实没有太多的看点了。
这时,众人又纷纷将目光放到了莫白这。
莫白始终一直保持微笑。
哪怕他知道钱师傅将面拉好了,但莫白也有信心完爆他。
“白鹤亮翅。”
还是太极拳中的招式,一招白鹤亮翅突然出现。
人们眼睛还没有闪应过来,莫白便已经将揉好的长面一分为二。
“哇,这招叫什么名堂,我怎么好像看过。”
“尼玛,这不是街头老大爷老大妈在练的太极拳嘛。”
“乖乖,没想到这一招竟然也融入到了拉面当中。”
观众议论纷纷,只感觉无比的新奇。
不过,大家都知道,拉面还没结束,这才刚刚开始。
也不等观众看个仔细,莫白又是快速一拉,二分为四。
四根面条出手。
随手,开合手,提手,云手,单鞭,独立托掌一套太极拳却是不断的打出。
莫白手中的面条也在太极拳的架式之下,不断的细分。
四分为八。
八分为十六。
十六分出三十二。
三十二分出六十四。
六十四分出一百二十八根面条。
到了这里,莫白停了停。
刚才一口气,莫白直接拉了6下,基本上,到了这里,大部分的厨师已经不能再拉下去了。
再拉下去,要么是面条断裂,要么就是根本就拉不开。
“还能拉吗?”
观众盯着莫白的双手。
虽然现在细分出来的128根面条已经非常细了,但观众仍是无比的期待。
“看好了。”
知道观众想看的是什么,莫白神色不变,手中128根面条轻轻摇晃,双手十指快速滑过面条。128根极细的面条就在莫白的双手当中,再一次被细分。
256根。
精彩。
精彩。
实在是太精彩了。
一根面条拉出128根面条已经是大厨级的水平。
没想到,此时此刻,莫白竟然在128根面条之下,再一次将面条细分到了256根的地步。
只是,你以为这就结束了吗?
谁也想不到的是,在拉出256根面条之后,莫白又拉了一次。
256根面条在莫白极为快速以及无比控制力的力道之下,迅速分裂,奇迹般的分出了512根面条。
“不会吧。”
“512根面条。”
“天呐,奇迹,简直就是奇迹呀。”
围观的群众尖叫。
他们吃了几十年的面,可是从来没有见过一碗面里面能够细分出512根面条的存在呀。
哪怕这一碗面还没有下,看着分出来的512根面条,这已绝对是无比爽快的一种享受。
“我的天。”
“这是什么水平?”
5位美食达人已经看得有一些呆了。
哪怕就是正在做面的钱师傅,当看到莫白拉出的512根面条出来之后,亦是整个人都目瞪口呆。
“这怎么可能。”
“这怎么可能?”
钱师傅的极至虽然不是128面条,他曾经拉过一次256根面条的时候。
只是那是最为巅峰的自己,而且,那种情况也是可遇不可求。
可是,莫白这会儿竟然破了自己的记录,而且还在自己的记录之上又拉了一次。
拉面界一直以来有这样的一个定理。
只会拉3次面的是面馆学徒。
能拉6次面的才可出师。
能拉7次面的已经是面中高手。
若是拉出8次者,则是【创建和谐家园】。
能拉9次者,中国已没有几位了。
拉6次可以将面分为64根,7次则是128根,8次是256根,9次则是512根。
看到这里,钱德春都有一些没有心思比赛。
莫白将拉面做到了9次,这已经说明,莫白的面技比自己强得太多。
但所有人都没有想到的是,在莫白拉出第9次,也就是拉出512根面条之后,莫白竟然仍没有将面甩进锅里。
只看到他深深的吸了一口气,手中的面条似乎又要动了起来。