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“没事,姚导说了,毕竟你是来帮助我们的,也不能太让你受累,没什么事情我便先走了,”这时燕言笑着说道。
看到节目组这么热情,其实刘旭多少也是猜出了一些东西,不过此时他正在怀疑,自己是怎么。不过现在不是想这些的时候,人家不点名,他也就继续“装傻”就可以了。
“那再见,”刘旭此时也没多留,笑着和她打招呼的说道,他知道他们的繁忙比自己也轻松不了那里去。
“各位大厨很荣幸和你们合作,”这时刘旭很谦逊的说道,毕竟人家大老远的跑来。
“我们也很荣幸和刘大厨合作,就是不知道刘大厨的厨艺,是否有资格让我们的主糕点师给你打下手,”这时有位胖子,冷嘲热讽的说道。
“三胖怎么说话那给刘师傅道歉,”这时那位站在一旁的老人训斥的说道。
“师傅,我们何时给别人打过下手再说大不了不干了,唐城酒店老板的恩情,您都给他打了二十年工,也早就还清了,没想到他这次居然这么过分,”这时那位胖子不甘心的说道。
“混账话,你要是在敢这么说,就当我没教过你”
刘旭一听也是一惊,随即便苦笑了起来,没想到眼前的这位老爷子,居然是五星级酒店的主糕点师,看样子那唐城酒店为了和节目组合作够拼的。
“胖师傅误会了,我是来向老爷子学习的,”这时刘旭笑着说道。
刘旭这人便是,人敬他一尺他便要还一丈,这位老爷子身为真正的大厨,能放下身段来帮助刘旭,而且态度这么良好,这让刘旭都有些不好意思了。
至于那个胖子,刘旭倒是没怎么在意他的话,向他们这样子的厨师,已经不是酒店能管制的了,他们想换一家酒店,绝对都会有人来抢夺。
毕竟在这个年代,大的酒店好建,但是真正的手艺人可不好找,所以胖子有点傲气也是应该的。
“刘师傅不知道我们这次做什么”这时老人笑着问道。
“老爷子你是前辈,请你做两个你拿手的,我自己准备了六种,正好我们凑足八种,图个吉利你看怎么样”这时刘旭笑着问道。
“好、好、老头子当然没什么意见,小五、小七、你们去帮助刘师傅,三胖随我做,”这时老人朝着旁边两个老实的年轻人说道。
“老爷子还没请教你的尊姓大名”这时刘旭小心的问道。
“老头子姓罗,名字叫罗大锅,这是我师傅他老人家在世时给我取的,咱们那时候做糕点,可没有现在这微波炉、烤箱什么的,那时候做糕点也就蒸、油炸、油煎、还有就是烘烤、不过这大多离不开一口大祸,所以他老人家也就给我起了这么个名,以至于我现在大多时间,还用着口大祸,”这时老人笑呵呵的说道。
刘旭听到这话,不由的肃然起敬起来,这是一位真正的老手艺人,继承的是祖宗留下来的手艺,同时也敬佩老人的洒脱,显然是经历的事情多了,很多事情已经看开了。
毕竟不是每个人,如果有个这样的名字,都会这么洒脱的告诉他人的。
“罗老爷子你这别喊什么刘师傅,我是你晚辈,你要是看的起我,你就喊声小刘怎么样”这时刘旭笑着问道。
“哈哈、哈哈、老头子
我真不要当明星 分节阅读 99
d就托大喊你一声小刘了,”这时老人听到这话,也没推脱而是笑着说道。
“这样最好、罗老爷子我们开始吧”这时刘旭笑着问道。
“行、开始”这时老人笑着说道,刚才称为三胖的家伙,见过刘旭对老人是这种姿态,脸色也不由的好了很多。
做糕点最重要的事情有三点,一是材料、这关系到基础的味道,毕竟哪怕是同一种糕点,每个人的做法都不一样,同时还关系的糕点的品质,在刘旭看来,好的糕点必须要有精挑细选的材料来配合。
第二便是力度的掌控,糕点大多是面食,那么这揉面的力道那就至关重要了,毕竟只有劲道才会做出顶级的糕点。
第三便是火候了,这个不用说,烤焦了的话,那便什么都完了,至于蒸的面食,时间过长便会发酸,而过短的话便会因为没熟而发硬。
所以前期刘旭并没有让两位助手插手,他第一道准备的便是桂花山药紫薯糕。
材料都是刘旭早晨精挑细选的,所以刘旭倒是不用在多费劲,拿来便能用,首先便是先把紫薯和山药隔水分蒸。
还好旁边的助手已经把这些琐碎的事情都按照刘旭的安排全做好了,这也让刘旭第一次感慨,有助手帮忙也挺好的。
当刘旭看着都软化后,便按系统安排撒了白糖,当看到白糖随着蒸气融入食材中后,刘旭便开始操作下一步。
在紫薯中加入适量的奶,然后手持搅拌器把他打成紫薯泥,不得不说这一步非常消耗体力,连刘旭都感觉到手有些发麻,毕竟这上百人的分量可不是这么好做的。
不过刘旭却在暗自感慨“看样子以后要多锻炼身体了,要不连厨师都没得做了”。
“刘师傅要不我来吧,”看到刘旭确实有些吃不消,这时小武上前接过搅拌棒笑着说道。
“谢谢、刘旭也没矫情,他相信眼前的这两位做这事,比自己这个靠系统的在行多了,毕竟这个是有发力技巧的活,而这系统根本就没有告诉他发力技巧的意思。”
看到小武和小七轮流的搅拌,刘旭也是松了一口气,不过他也没敢离开,毕竟他要时刻观察这紫薯泥的变化,以便于喊停。
当紫薯泥和山药泥都制作成功后,刘旭开始再次往紫薯泥内放牛奶,然后开始放入保鲜袋。
当这些都做完后,刘旭开始手持擀面杖开始擀,这次他可不能在麻烦小武和小七了,毕竟这可是有对力道的掌控的,好在系统在这关键点方面没给他偷工减料。
在刘旭这边进行的火热的同时,另一边的大部队也向这游乐园的欧洲小镇赶来。
“朝哥你看见小旭了吗”这时迪迪热吧笑着问道,经过昨天的相处,刘旭显然和这位大美也这算是熟悉了,毕竟是看过他半裸的女人。
“小迪、你不会是”这时邓朝坏笑的说道。
“朝哥你在说什么那我只是好奇他昨天说准备的糕点什么时候做”听到这话迪迪热吧顿时脸红的朝邓朝说道。
“对啊我起床也没见到小旭,”这时陆涵说道,经过昨天在瓦罗兰一起“打过枪”,此时两人也算是比较熟络。
“你们不用猜了,小旭已经早就准备好食材出发了,刚才工作人员告诉我的,”这时陈赤赤笑着说道。
第一百九十一章 “包子居然是包子”
“好了,我们也走吧”这时陈赤赤接着说道,听到这话众人都上了大巴车扬长而去。
而此时的刘旭揉好以后,刘旭并未进行接下来的步骤,因为接下来只是把紫薯泥,山药泥、分别放入磨具中即可,然后撒上桂花瓣便完成了。
而这些刘旭就完全交给了小五与小七,因为对于糕点的修饰而言,他们比刘旭更在行,刘旭也只是告诉了他们一下他心中的设计图形。
果然小武与小七也没让刘旭失望,当所有都完成后,一个三重奏的“桂花紫薯山药糕”,便一个个的在模型中凝聚,然后被他们摆在洁白的盘子中甚是好看,中间还掺杂着桂花香。
接下来便是便是黑磁草饼了,还是如同上次的一样,刘旭负责关键的步骤,而小武与小七则是负责琐碎,他们的配合逐渐默契了起来。
接下来刘旭为了美观,而选择的小熊饼干,然后是酸奶饼,”刘旭正准备做巧克力布朗尼时,突然发现老爷子哪里已经做好了,这时刘旭便停下手来,而老爷子也走了过来。
“油炸土豆饼、糯米酿豆腐,”当老爷子来到刘旭面前时,刘旭一眼便认出了老爷子做的是什么。
虽然他没有学过这些,不过有过目不忘的本领的他,昨天也是在系统的画面上,已经见过了。
当这两道油炸糕点,来到刘旭面前时,刘旭不由的敬佩起来。
炸土豆饼虽然看似简单,却是要对油温具有极为细致的把握,多一份显老,少一分过脆,而且还得让其入味,这色泽还得金黄,这才是最佳,刘旭虽然没吃,但是只从色泽上来看,老爷子做的无可挑剔。
刘旭知道这和他依靠系统不同,这完全靠的是老人的经验。
“小刘我们互相品尝一下如何”这时老人闻了闻刘旭做的味道,同时看看色泽,不由眼前一亮,主动的上前说道。
“正有此意,”听到老人的话,刘旭也是笑着的说道。
两人来到各自做的区域后,先是漱口,然后夹起对方的作品放入口中,然后便并未出声。
而此时剩下的三人,却焦急的看着两人,只是此时两人都未说话,三人也不好插嘴。
不过他们却都没看见,当两人夹起对方糕点放入口中时,两人眼前都是一亮。
“罗老爷子好技艺”
“小友好天分”
不知道何时两人同时的说道,然后便同时哈哈大笑了起来,这是惺惺相惜的感觉。
“炸土豆饼看似简单,却需要对油后时间有苛刻的把握,你老的这炸土豆饼外表金黄,外酥里嫩,堪称极品,”这时刘旭笑着的说道。
“哈哈、哈哈小友你也不简单,这桂花紫薯山药糕从色泽上来看,保留了食材最初的颜色,这是对火候的极致把握,而撒上桂花瓣后,让原本的眼色更显圆满,从色泽上看小友你这作品亦是挑不出毛病。”
“而最让我神奇的是,这糕点不紧紧带有桂花的香味,而且还有着紫薯与山药的食材香味,最初我还不感确定,不过当入口时便印证了我的想法,从香味上我亦找不到缺陷。”
“至于味觉吗入口即化便是对他最佳的赞美,实在是极品,”这时老人先是听到刘旭对自己的赞赏,哈哈大笑的同时,也对刘旭的糕点做出赞美的评价。
此时的三人听到自己的师傅的话,都是一脸震惊的看向刘旭,因为他们还是第一次听见,在糕点上他们师傅这样夸奖人,同时看向刘旭的目光也不同了起来。
“你们也都尝尝吧好好跟刘小友学学,”这时老人看到三人,慈祥的笑着说道。
三人听到老人的话,也是互相看向了刘旭,见刘旭点头后纷纷拿起手中的筷子品尝了起来。
当放入嘴中后,终于明白了他们师傅为什么会有这么高的评价,不由的开始有些像看怪物一样,看着眼前的这位同龄人,看的刘旭都有些不好意思了。
“小友不介意我品尝一下其他的吗”这时老人笑着问道。
“请,”这时刘旭直接做了一个请的手势,然后老人每品尝一道都不由的点点头,看的他三位徒弟心里痒痒。
“你们也品尝一下吧”这时刘旭笑着说道,当听到刘旭的话时,三人也没客气,赶紧围了上去。
而刘旭此时自己却作起了巧克力布朗尼,不知道过了多久,四人品尝玩了后,发现刘旭正在独自工作,也都不好意思的来帮忙。
当巧克力布朗尼,在几人的共同努力下终于完成了,而此时的三胖对刘旭的态度也变了样,从最初的不肖,到现在有些崇拜。
“小友,不知道你最后一道打算做什么”这时老人笑着问到。
听到这话刘旭一笑,从角落里拿出准备已久的韭菜,同时又拿出了旁边的鸡蛋。
“你这是”这时老人狐疑的说道。
“没错,最后一道就是韭菜素馅大包子”这时刘旭笑着说道。
“什么,包子”听到刘旭的话,此时除了老人,其他三人都惊呼了起来,毕竟这太常见了。
“对,就是包子,”这时刘旭笑着说道,他也是有恶搞的想法才选择的包子。同时是包子也太常见了,什么样的调料与做法也早就被研究透了,但是系统给的却不是平常的包子,他想看看用了吃到后惊讶的表情。
而刘旭选择包子的另外的一个原因,便是还想看看陈赤赤这肉食动物,看到素馅包子的表情,虽然这种想法有些幼稚,但是刘旭有时候就是刘三岁。
“咳、咳包子怎么了,都在那呼喊什么”这时老人出声的说道,虽然他也没想到刘旭会选择这个,不过还是训斥了一下失态的徒弟们。
“小友我们开始吧”这时老人看向刘旭说道,刘旭听到这话也是点点头。
做包子最重要的是调馅了,如果你馅难吃,哪怕你皮在劲道,蒸时火候把握的在好也都白费了。
而刘旭此时便是按照系统给的分量,按照顺序丝毫不差的撒放调料,当这一切都做好后刘旭不由的揉揉自己的胳膊,今天的胳膊看样子,还真是超出身体的极限了。
接下来便是揉面,擀面,这同样还是个技术加力气活,本来罗老爷子看到刘旭有些疲累,想要替他那,却被刘旭给委婉的拒绝了。
毕竟这是个体力活,老人年岁又大了,至于另外三人,刘旭有怕达不到自己的要求,所以最后还得自己来。
第一百九十二章 “水晶皮”
“陆涵、陆涵”
“热吧、热吧”
“赤赤、赤赤”
不知道什么时候,跑男团来到刘旭工作餐厅的窗台前,而此时周围围着大量的粉丝,在那里呼喊着自家偶像的名字。
好在刘旭他们所在的餐厅是在警戒线里面,并且餐厅的玻璃是镀膜玻璃,要不刘旭真得找个地方去躲躲,他可不想上镜。
“罗老爷子,我们开始吧”这时刘旭笑着说道,不过说话期间手速可并不慢。
把揉好的面按照系统给的分量一块一块的揪下来,然后迅速擀成皮子,不过这速度有些夸张,看到周围师徒四人此时目瞪口呆。
“刘师傅你这样擀出来的面,可以用吗”这时小武看看散乱堆积在一起的面皮不解的问道。