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  现在的警卫侦查部队已经不是比“一根绳子一把刀”“手起砖断开碑劈石”的传统模式，现在的新增科目已经达到了三十项以上，各种新型项目都依次而出，只不过说到底，体能还是最基本最重要的。

  比可视化侦查，那段佑可是老手，虽然这个是电子项目，但是这也是警卫营的必修课，虽然现在没有相应的设备，但是用口述也能表达出来。

  段佑张口就来，很快就表述完毕，孟川听完后，赞道“不错啊，老段，基础知识够牢固的啊，张口就能说出来。”

  段佑笑道“这也不是啥难事，我们军事主官要是连培养适应信息作战环境都做不到，那还能干什么，不如去当大头兵算了，而且现在比武，‘比主官’‘比机关’已经成趋势了，你看着，以后的比武肯定少不了机关人员，我们也必须努力啊。”

  孟川点头道“对啊，这样也的确好，必须培养出机关人员的积极性来，不能一说到比武就是基层的事，也没这样的道理啊。”

  第245章黄鱼烧豆腐

  温习了一会理论知识，几人就去吃早饭，吃完后，就继续去训练。

  一个普通士兵的训练量，段佑肯定知道的，为了自己的身体，他也不敢加大训练量。

  五人就在一边训练，一边温习理论知识，很快五天时间就过去了，在孟川药膳的调理下，几人身体恢复的很快，一个比一个精神。

  段佑也感受到身体恢复正常了，原来那阵子高强度训练的时候，小腹总是会疼，他知道这不是训练后的酸疼，就是刺骨的疼，平常一直都是强忍着，现在想想还真是有些后怕，万一自己身体真的在比武的时候出现问题了，那后果真的是不堪设想啊。

  军区比武，一般都三年一次，规模很壮大，各个兵种都会有相应的比武科目，不过最让人兴奋的就是比武擂台。

  近身格斗是最能反馈出军人的身体素质的，而且也是最直观的，因为不管在任何时候，近身格斗都能用上，所以近身格斗是作为压轴比武在最后一起比赛。

  只不过各营连基层单位会自己先进行近身格斗进行比武，一般都是一个连队选取第一名或第二名，参加比武。

  这个并不是选的人数越多越占优势，毕竟这些都是单打独斗，而且都是领导直接观看，如果输了，丢脸是直接丢在领导面前的，所以一般一个连都是一个人。

  能参加全军比武的都是百里挑一的，孟川所在集团军有三万多官兵，所以这次在军部擂台比武的则会有三百多人，前十强会去军区擂台进行比武，如果有可能，最终还会进京城进行表演，如果真的那样的话，三等功想都不用想，肯定捞到手了。

  其实功劳倒是其次，如果真的能在比武上能拿名次，被领导看重了，这才是最重要的，只要被领导看重，‘提干’说实话基本都很有希望，初级士官留任中级士官也不难，这就跟古【创建和谐家园】武举差不多，能拿上名次，都是人才，基本都会重用的。

  全军大比武，是很多科目是一起考的，考理论的说实话并不算很多，因为普通士兵也不会报这些科目，但是基本五项，这是必须考的，不管你是机关人员，还是部队主官，这基本技能必须要及格，否则后果很严重，只不过这些技能天天都在训练，只要你在考试的时候不拉稀，及格那都不是难事。

  孟川想着明天就比武了，今天在最后在给几人加点油，于是说道：“经过这些天的训练的调理，你们身子基本也都恢复正常了，明天就开始比武了，咱们今天就训练到这，好好休息一下，然后全身心的投入到比武当中，晚上我给你们做顿调理身体的药膳。”

  几人听到孟川还给自己做饭，都激动的不行，其实他们也知道孟川做的饭，食材也就是那些常见的食材，但是味道就是好，吃了还想吃。

  段佑此时说道：“老抠，我有个建议啊，你看我们的身体也都好了，要不然多做点肉吧，我不是说你前面几顿做的不好吃啊，就是做的有点清淡了，该换换口味了。”

  孟川想了想，点头道：“行，你们先去看书吧，这次我给你们做点大鱼大肉啥的，好好给你们补补。”

  “好，那我们还是老时间去食堂。”

  孟川来到了机关食堂后，跟刘叔打了个招呼，刘叔问道：“怎么样，明天就要开始比武了，准备好了么？我可是等着你给咱们后勤单位好好挣点脸面呢。”

  孟川连忙道：“刘叔，你可别损我了，我过去参加比武就不是奔着名次去的，后勤科就我也是刚来的，啥业务都不懂，科长也就看着我年轻，所以把我给顶上去了，就算比基本五项，我也比不过那些天天训练着的侦查部队，警卫部队啊。”

  刘叔笑道：“你这话说的，基本五项很多人都拉不开成绩，但你可以在理论上面拉分啊，到时候综合分照样高。”

  孟川笑道：“我也就只能在理论上努把力了，要不然成绩真的是没办法看，对了刘叔，我来做点菜，算是给老段他们比武前开个小灶了。”

  刘叔点头道：“好，地方你都熟，食材你自己也都知道，你去弄吧。”

  既然他们几人想吃大鱼大肉，那自己就给他们做上一个。

  肉的话，论滋补效果，肯定是羊肉好，羊肉对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、气血两亏、病后身体虚亏等一切虚状都有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，所以这次就用羊肉给他们做个菜。

  鱼的话，那就做个大黄鱼，黄鱼有止胃寒泄泻的功效，比武中最怕的就是拉肚子，一但拉肚子，那比武基本就没戏了，所以做个黄鱼暖暖他们的胃很不错。

  羊肉是要趁热吃的，所以后面做，拿自己就先做黄鱼。

  黄鱼是很常见的鱼，所以机关食堂也是有的，孟川抓了两条出来，开肠破肚，清理干净。

  孟川这次打算做的黄鱼烧豆腐，所以豆腐也要先准备着，豆腐切块放在清水里先泡会，泡的时间撒点盐，等会吃的更有味。

  然后开始做鱼，孟川先在鱼身上斜切几刀，这样不仅入味快，熟的还快。

  然后起锅，加油，先炸上一下，油不需要放太多，放薄薄一层就行，油热后，就可以放入黄鱼，放入的时候一定要小心，因为鱼身上可能会有水，油会迸溅出来，孟川是不在乎这点小油粒子的，反正皮糙肉厚被烫习惯了，都没啥感觉了。

  炸鱼的时候一定不要用大火，用中火为好，这样更容易掌握住火候，不容易糊。

  两面都需要炸，如果火大的，掌握不住火候的，觉得鱼快被炸糊了，拿就赶紧翻面，炸另一面，这样就没事了。

  中火炸大概四分钟时间，两面差不多都炸成金黄色了，毕竟大黄鱼的个头也不大，很容易熟。

  然后就可以装盘备用，此时就可以爆香香料。

  因为炸黄鱼的时候，倒入的油并不多，所以剩下的这些油可以直接利用上，如果一开始倒油倒太多了，那则可以滤出来一点，留着下道菜继续使用，尽量不要浪费掉，能节约一点就节约一点。(未完待续。)

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  第246章精致红烧肉

  香料准备的也不多，姜丝，蒜粒，干辣椒就行。

  油热后，加入姜丝，蒜粒，干辣椒爆香，几样香料很容易出味道，一分钟后，爆香的香味就弥漫出来了，然后就可以加入大黄鱼。

  加入黄鱼后，先放上一些醋，等醋烧热后，在倒入一些酱油，这样做出来的比较好吃一点，然后倒上水，就可以开始煮鱼。

  鱼现在还是整条的，所以水一定别放多，不然煮成带汤的就不好了，加这个水的是为了煮豆腐，鱼在炸的时候，差不多就已经熟了，所以不用担心鱼不熟的情况。

  虽然都说是千煮豆腐万煮鱼，豆腐越煮越有味，这说法的确没错，但是黄鱼这个鱼并不适合炖，所以这个说法放在这上面就不适合，而且孟川一开始已经用盐水在泡豆腐了，所以不必担心豆腐没味的。

  此次爆香的香料当中，蒜这味材料，孟川并没有切片，而是直接用的蒜粒，这样是为了让在炖的时候逐渐散发味道，让鱼更好吃，如果一开始就用蒜片爆香的话，那后面就基本吃不到什么蒜香味了。

  因为加入的水不多，所以没两分钟水就开了，在烧水的时候的黄鱼最好别翻面的，有人想着我翻面过来煮一下的话，更容易熟，其实没必要，而且在翻面的时候，鱼很容易烂，烂了可就不美观了。

  在放入豆腐的时候，最好是小火，不然滚水煮的豆腐，很容易把豆腐给滚烂，而且最好是一片一片的放在鱼周围，这样也更入味，豆腐煮上一会，就可以继续开到中火煮。

  此时如果还担心鱼还没熟的话，可以盖上锅盖焖煮十分钟，利用汤汁散发的水蒸气在焖一下，在焖煮之前可以稍微撒点盐，入味。

  差不多十分钟后差不多这些汤汁就收的差不多了，因为有酱油上色，所以此时的鱼非常好看，。

  装盘的时候，可以选择性的撒点葱花或者香菜，不喜欢吃的则不用了，孟川倒是建议可以放点葱花，这样不仅好看，吃起来也更香。

  这样一道黄鱼烧豆腐就做好了。

  这道菜放入的香料并不多，所以一点都没有掩盖鱼的香味，而且鱼是炸的，所以肉很紧致，吃起来绝对不错。

  时间很紧，孟川立刻开始做另一道羊肉。

  孟川从药膳里找到一道羊肉暖身菜，非常的好，而且这道菜在菜谱里也是显示可以制作的，但是孟川正准备做，突然提示，精神力不够。

  这一下把孟川给惊着了，不是显示的是可以制作的么，咋精神力不够了？于是立刻问道：“系统大哥，我这道菜不是显示的可以制作，为啥还做不了。”

  系统冷冷的回了句，“可以制作只是代表你厨艺值够了，不代表你的精神力够，自己做点精致红烧肉补点精神力吧。”

  哦，原来是这样，上次奖励的精致红烧肉，自己还没做过呢，平时一直觉得精神力没啥大用，这次可是派上用场了，正好多此次多做点，反正保质期一个月，也不用担心坏了。

  红烧肉这道菜算是历史悠久了，而且有很多人会把红烧肉和东坡肉混为一谈，因为做法基本上差不多。其实说有区别也有点区别，说没区别也没多大区别，但是其中最大的一个共同之处就是开小火，少放水，炖的时间够长，味道自然就好。

  孟川先用一个砂锅开始炖肉，一块五花肉，洗干净后，先除毛，咱们在市面上买回来的猪肉，皮上多多少少都有点毛，原来咱们处理的话，基本都是用火烧，但是现在用火实在是不安全，孟川倒是有个好办法，就是放锅里烫。

  找到一个锅后，开大火，啥东西都不放，等锅热了之后，直接把猪皮放锅里烫，不需要烫多久，因为那些都是小汗毛，烫上半分钟就差不多了，然后用刀刮，刮干净后，在清洗一遍就可以放入砂锅开始炖。

  在炖的时候放点陈皮，花椒，料酒，还可以放两片生姜，这样可以有效的去除肉的腥味，吃起来更好吃。

  香料加好后，就可以直接开大火煮，煮开就可以捞出来，先用凉水冲一下，这样肉就紧致了，切块的时候，就可以切成方方正正的，非常好看。

  现在开始正式做，姜片，葱段，大蒜，八角这是必不可少的香料，上锅倒油，油热了之后，放入香料开始炒，没必要等到香味出来在放肉，因为这肉要先煸一下，所以放完香料就直接放入肉块。

  因为这毕竟是五花肉，肥肉谁都不喜欢吃，所以能煸出来点油最好煸出来点，这样后面吃起来也好吃一些。

  差不多等肉块被煸的金黄，就可以夹起来。

  油还是不动，利用煸出来的油开始熬冰糖，熬冰糖的时候一定要注意火候，因为此时的锅已经很烫了，一定要用小火慢慢的熬，把冰糖熬化后，加入红烧肉开始上色。

  本来肉块就已经被煸成金黄色了，此时有冰糖上色，颜色变的更深了，一看就能勾起食欲。

  上色后，加入清水，水没过肉块既可，然后加入一点酱油，姜片，葱段，料酒，盐就行。

  这个煮尤为关键，其实通用的办法就是小火煮，把水慢慢煮干，这是个熬人的过程，但是这样煮却十分好吃，就像苏轼做的东坡肉一样，“慢著火，少著水，火候足时它自美。”

  孟川做过实验，这至少需要炖一个小时的功夫才行，但是一个小时孟川可等不了，所以干脆用大火煮算了。

  咱们平常在做红烧肉的话，最好是用小火炖，这样吃起来更美味。

  水炖的差不多干了之后，一盘红烧肉就做好了，盛起来，酱红色的红烧肉能勾引的人流口水，而且香味也没得说。

  孟川此时也忍不住了，立刻用筷子夹起来，吃了一块，这真的是入口即化，香甜无比，而且红烧肉肥而不腻，瘦而不柴，要是给孟川来上一大碗米饭，孟川能就着红烧肉吃饱，真的是一道很不错的美味，孟川一连吃了十来块红烧肉才停下嘴。

  然后找袋子把红烧肉装了起来，这红烧肉不能再吃了，留着后面吃，刚才吃的几块红烧肉绝对补充够精神力了，既然补充够了，那就别浪费了。(未完待续。)

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  第247章羊肉煲

  现在做羊肉暖身菜精神力就够了，这道菜虽然被归类为药膳，但却是一道实实在在的美食，羊肉煲可以抵御风寒，又可以滋补身体，吃起来味道也很不错，绝对是冬天滋补的一道美食。

  既然是羊肉煲，那所需要的材料则不少，羊腿肉这是必不可少的，然后在拿一个土豆，一个白萝卜，一些腐竹，这次主料就够了，另外炖羊肉，洋葱是必不可少的一味料，这个也要备上才行。

  然后可以准备香料，其实香料也不需要太多，这次孟川准备做上一个麻辣的，既然段佑的身体好了，也就没必要每顿都吃清淡的，清淡的口味适合养生的人吃，麻辣的才适合年轻小伙子吃，首先辣菜下饭，而且吃的满头大汗，精神也好。

  麻辣的话，豆瓣酱肯定少不了，然后再准备一些葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒，就差不多了。

  做羊肉一定要先焯水，这样滤出血水后，炖出来才更好吃，腐竹则泡在温水里，泡软后切段。

  羊肉焯水之前先切块，切好之后在热水里面煮上一会，煮的时候可以稍微放点醋，放点姜片，这样可去膻味，煮开后，就可以捞起来了，在用凉水冲上一下，让肉质更紧凑一些，就放在一旁备用。

  土豆和白萝卜切块既可。

  现在开始热锅，既然要做麻辣味的，那熬出红油这就是第一步了，上锅，倒油，油热后，加入豆瓣酱，姜丝，蒜片，干辣椒开始熬。

  有豆瓣酱的存在，熬红油很简单，差不多两分钟的时间，红油就慢慢的熬出来了，此时就可以加入羊肉块。

  羊肉块一到入锅里，红油就依附在羊肉上了，孟川把羊肉炒匀后，羊肉的颜色就变成了麻辣的红色，一看就让人食欲大开。

  既然是羊肉煲的话，那肯定不是红烧羊肉，在翻炒了几分钟后，就可以加入清水，水可以稍微多加一些，因为这个可以煲的稍微长一些。

  加入清水后，红油立刻就飘在了水上面，此时加入土豆块，萝卜块，腐竹段和洋葱，在放入陈皮和八角，在加上两勺生抽，两勺料酒开始焖煮。

  羊肉因为过了一遍水，所以熟的很快，如果喜欢吃煮烂的羊肉的话，最好在羊肉焯完水后，放高压锅里压上十五分钟。

  如果你不嫌时间长的话，也可以先不放土豆和白萝卜，就放上一些香料和调料，炖上一个小时在说。

  因为段佑他们都是年轻小伙子，也没必要把羊肉炖烂，所以孟川就直接加入土豆和萝卜了。

  炖上十五分钟，香味就已经出来了，段佑虽然说不着急，但是现在也饿了啊，于是又在窗户看给孟川打手势，让孟川快点把饭端出来。

  此时羊肉煲也做好了，孟川撒了一点盐巴，一点葱花，就放上餐车，这次后厨的主食是米饭，孟川舀了一大盆也放在了餐车上，推了出去。

  此时段佑四人已经饿的口水都快流出来了，孟川刚把车餐车推出来，几人就目不转睛的盯着孟川给几人做什么美食。

  黄鱼烧豆腐没盖盖子，一眼就看出来了，金黄的鱼搭配着雪白的豆腐，还有些葱花洒在上面，美不胜收，一看就让人食欲大开，那个盖着盖子的一大盆东西是啥。

  菜依次放到桌子上后，孟川刚要打开盖子，段佑抓住了孟川的手，“老抠，先别打开，让我闻一下这是啥菜，这估计你最后一次给我们做东西吃了吧，比武过完，你故估计也要忙起来了吧。”

  孟川笑道：“平常没时间，等周末不是还有时间么，你还怕吃不上么。”

  后面的事情后面再说，我要在吃饭之前说两句话，段佑说道：“兄弟们，你们这一个月的努力，我都看在眼里了，今天我正式确定下来了，比武的话，全营就咱们四个人参加。”