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    火影之大美食家-第138页  护眼阅读

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      你才是孺子,你全家都是孺子!

      听到杨明这么【创建和谐家园】的话,我爱罗简直郁闷的想吐血。

      什么时候,他居然喜当儿子了?

      我爱罗别扭地撇过头去,瓮声问道:“你该解释一下,什么是粽子吧?”

      杨明微微一笑,解释起来。

      “粽子又称角黍,或者角粽,由粽叶包裹糯米蒸制而成,是一道源远流长的极品美食。”

      “你可别小看了粽子,小小的粽子里,有大能量,承载的是一个国家悠久的历史底蕴,记录了许多人对团聚的美好回忆。”

      我爱罗眉头一皱,“你既然说这道美食承载了一个国家的历史底蕴,怎么我从来没听说过?”

      杨明嘴角一咧,露出神秘莫测的笑容,“你猜。”

      我猜【创建和谐家园】哦!

      我爱罗真想一巴掌呼过去,打死这个任性的老板。

      有没有人告诉你,只把话说一半,会被寄刀片的啊!

      断章狗,都去死!

      杨明并没有理会我爱罗,在厨房里开始倒腾起食材。

      前段时间,阿斯玛和红结婚,杨明没有过多依靠系统,购入了一批食材烹饪,还有很多没用完。

      他将可能要用到的原料,都一一拿了出来。

      粽叶,糯米,红枣,瘦肉,豆沙,蛋黄,红豆,腊肉,香肠,玉米粒。

      说起来,粽子种类繁多,从馅料看,北方有包小枣的北京枣棕,南方则有豆沙、鲜肉、八宝、火腿、蛋黄等多种馅料,非常具有地方特色。

      正如一方水土,养一方人。

      不同地区的人们,用他们的智慧和双手,创造出异彩纷呈的料理,才展现出百花齐放的美食盛世。

      杨明一直觉得,美食不分地域。

      只要你有一颗吃货的心,就算来自天南海北,只要喜欢美食,即使双方从未谋面,都能坐在一块,边欣赏面前的料理,边畅谈人生。

      说起来,吃粽子的风俗,千百年来每年农历五月初五,华夏百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子,这个习惯,早已融入到老百姓的骨子里。

      若是哪一天,端午节不吃粽子,那才是最大的遗憾。

      杨明重生以来,心中多多少少有着穿越者的寂寞。

      毕竟,地球才是杨明的家。

      而粽子,却是记载着一家人团聚的美好回忆。

      杨明心中也很期待,自己亲手制作的粽子,味道是怎么样的。

      值得一提的是,粽子种类非常多,不同的制作方法,有着不同的外形和味道。

      用菰叶包黍米成牛角状称角黍;用竹筒装米密封烤熟称筒粽。

      以草木灰水浸泡黍米,因水中含碱,用菰叶包黍米成四角形,煮熟,被称为碱水粽。

      粽子由来已久,就连古人都被粽子给征服过。

      端午日恩赐百索里面提到:“仙宫长命缕,端午降殊私。事盛蛟龙见,恩深犬马知。馀生尚可续,终翼答明时。”

      可见,在古时候,粽子多被人推崇。

      此时,杨明要教我爱罗包的粽子,即使在历史上,也是赫赫有名的九子粽。

      九子粽并不是说有什么特殊的制作方法,而是突破了过去人们固有的思维,从注重粽子的质量,到重视粽子的包装,这是一种审美上的跃迁。

      正如同三色丸子,以三种不同的颜色,夺人眼球,两者有着异曲同工之妙。

      古代唐玄宗李隆基曾赋端午三殿宴群臣诗一首,里面一句就是称赞九子粽的。

      “四时花竞巧,九子粽争新。”

      九子粽是粽子的一种,即为九只粽连成一串,有大有小,大的在上,小的在下,形状各异,非常好看,如同串起的葫芦。

      呃,如果是七个粽子,可以组成葫芦娃兄弟

      并且,九子粽是由九种不同颜色的丝线扎成,形成五彩缤纷,宛若一道彩虹,色彩极其艳丽,三色丸与之相比,简直是小巫见大巫。

      有趣的是,九子粽大多是作为馈赠亲友的礼物,如母亲送给出嫁的女儿,婆婆送给新婚的礼物等,因为粽子谐音中子,民间有吃了粽子能得儿子的风俗。

      虽然这只是当时人们的无知,却将对未来衷心的祝福,寄托在一颗小小的粽子里头。

      其实,吃粽子,更多吃的是一种情怀。

      杨明对着我爱罗说道:“待会,你就看我是怎么做的,自己好好琢磨。”

      由于这只是一次示范,杨明用的材料也很简陋。

      说着,杨明便将糯米用温水拿去浸泡,滤掉水待用。

      同时,粽叶也被杨明拿去用开水煮一下,然后用冷水洗干净,放到一边的篮子里,作为备用。

      制作粽子,最考验的是厨师的耐心和细心。

      两者缺一,都很难做成。

      第一百七十九章 粽子(下)

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      杨明取来两张被开水烫过的粽叶,此时叶子褪去原本的颜色,变得暗沉起来。

      杨明将叶子光滑的一面朝内,一头一尾反方向重叠。

      然后,再在粽叶约三分之一处弯曲,再将粽叶回折,形成一个漏斗。

      接着,杨明往里面放入适量的糯米,再放入蜜枣,用糯米盖住蜜枣,然后压实。

      这个时候,到了制作粽子的关键时刻,丝毫不能马虎。

      杨明用左手握紧米,握的时候,杨明手上用力,防止粽子散开,将米压实之后,推成一个三角形。

      接着,杨明右手马不停蹄,从后面将粽叶往前推,合上粽叶,然后折出尖角来。

      这个时候,杨明拿来九条颜色各异的棉线,从上自下缠棉线,拉紧打结,剪去多余的棉线。

      这个时候,粽子就已经大致完成。

      暗绿色的粽子边沿,被九色棉线穿过,如同一条彩虹划过密布的森林,异常显眼。

      杨明将热水烧开,便将粽子落下,水要浸过粽面,待水重新烧开后,再转为火煮一段时间,便可食用。

      值得注意的是,在煮粽过程中,即使锅里的水很少,也不要往里面添加任何生水,不然会悲剧的。

      当粽子熟透后,杨明打开锅盖,一股压抑已久的水蒸气,宛若火山爆发,蓦然喷发而出,携带出冲面的热气。

      同时,一股粽叶特有的淡淡清香,随着热气喷发流露出来,情人心脾,让人胃口大增。

      杨明拿出粽子,将棉线剪断,扒开紧紧包裹住的叶子。

      只见,热气腾腾的迷雾中,粽子那段糯米之间似断不断的粘连在一起,热气仿佛在空气中抖动,带着一种醉人的芳香,使人垂涎三尺。

      杨明示意我爱罗,“喏,你拿去尝尝看。”

      我爱罗喉咙上下一动,体内的守鹤也仿佛察觉到即将要品尝美味,表现出前所未有的安静。

      我爱罗拿起筷子,撕开粽子一角,扔进嘴里。

      啪嗒!啪嗒!

      我爱罗嘴里发出一声声咀嚼的声音,神情微动,一种前所未有的美味蓦然涌上心头。

      “真好吃!”

      这种来自于华夏的美食,顷刻间,便征服了我爱罗!

      这是一种独特的清新味觉。

      微煮清洗过的新鲜粽叶,被酱油浸过的生糯米。

      因为原始,所以纯粹,无法被【创建和谐家园】。

      粽叶从烫水中捞出来的瞬间,会带着叶子独有的清香,伴随着闷热的水蒸气,就仿佛夏天的味道。

      这是纯手工的魅力,根本不是机械加工可以比拟的!

      杨明用他双手的温度,细心呵护着传统食品的生命力!

      粽子不仅仅是一种美食,那种儿时的味道,家乡的味道,让人心中充满家的关爱,瞬间击中泪点。

      即便我爱罗过去从未吃过粽子,可这一刻,他心中柔软的地方,依然受到了冲击!

      我爱罗想起了生他养他的无尽沙漠,想起了夜叉丸。

      这一刻,我爱罗蓦然回首,居然发现,埋藏在心中的回忆,不仅仅只有仇恨,原来还惦记着曾经的美好!

      时间是治愈伤口的良药。

      过去,我爱罗只是受困于守鹤,经常失眠,再加上心中耿耿于怀,才越发极端。

      可现在,我爱罗才终于醒悟过来。

      他身在黑暗,亦向往光明。

      一滴冰凉的眼泪,从我爱罗眼角落下,沾湿了嘴角,流入口中。

      我爱罗舌尖一卷,品尝了下,竟发现眼泪毫无味道,只是过去的他一直没有发现罢了。

      一切的仇恨,其实不过烟消云散。

      在时间长河的冲刷下,唯有爱与情,才值得回首。

      见状,杨明微微一笑。

      随后,他便将注意力投入到包粽子上。

      前面说过,九子粽是九个不同大小形状的粽子串联一起。

      在制作一颗三角形粽子后,杨明便改变了做法。

      这一次,杨明包粽子的时候,挑选差不多大小的粽叶交错相叠,细致地将叶子放于左手,随后将粽叶卷成锥状,锥尖并不是在粽叶的边缘,而是在叶面上,多出的部分折成角叠在锥面上。

      在这个过程中,杨明神情格外专注,生怕一个不小心用力过猛。

      不然的话,粽叶会顺着叶脉容易开裂,只会前功尽弃。

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