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刘铁山愣了一下,随即下意识的点了一下头。又很快意识到什么,把目光投向了李牧野。
什么意思?就这么明目张胆的来挖老子的墙角?李牧野转而看向老刘,问道:“刘师傅,他这是什么意思?”
周静接过话头来,说道:“什么意思还用问吗?”
当日她放出狠话来要把李牧野赶出餐饮界去,沉寂了两个月后,就在李牧野以为那事儿过去了的时候,这娘们儿忽然来了个回马枪。这一手若是用来对付一般的餐饮执业者绝对是致命一击,开饭馆的没有厨子哪行?
李牧野没理她,只看着刘铁山,问道:“刘师傅,你来我这一个多月,扪心自问我待你如何?”
刘铁山面带为难,苦笑抱拳道:“李老板是诚信人,工资待遇不差,也是懂行的老板,跟着您干的确很舒心,可是”
“得,一有这可是后面就不用说了。”李牧野示意何晓琪坐着,起身看了看周静又瞧了瞧范振海和其他几人,点点头,泛起一丝雅痞的笑意,道:“看意思老几位今天是给周小姐撑腰,专门来砸我牌子的。”
范振海皱了皱眉,咬牙点头道:“你开馆子我们管不着,但你不是行里人,用祖师爷和历代【创建和谐家园】传下的菜谱就必须得过我们这一关,我们不能因为你学艺不精,让外行人吃一口孬东西便说祖师爷传下的菜色一个不字儿。”
李牧野嘿嘿一笑道:“你张嘴祖师爷,闭嘴祖师爷,范厨师,你能说明白这个祖师爷是谁吗?”
范振海傲然道:“中国饮食化源远流长,南北东西各有流派,鄙人师承南粤望海楼一脉,祖师爷周望海先生生于明末清初,曾与六安居的张东官共同主持满汉全席,他老人家后来回到南粤创立望海楼,钻研菜色,集顺德、南海、番禺、东莞、香山、四邑、宝安等地方风味的特色,兼京、苏、淮、杭等外省菜以及西菜之所长,融为一体,自成一家”
“您说了这么多,我觉得都没说到点儿上。”李牧野打断他的长篇大论,道:“您说的这位周【创建和谐家园】虽然对厨艺发展贡献很大,但还不足以被尊为祖师爷。”
“哦?”范振海眼光一寒,盯着李牧野,道:“那依着你说,谁才够资格被尊为这粤菜祖师爷?”
“民以食为天,川鲁淮粤各具风味,归根结底都是为了讨好老百姓的肚皮,那些流传下来的经典菜色不是哪位厨艺【创建和谐家园】闭门造车创造的,而是结合地区风俗口味习惯气候特点等等因素总结出来的最佳食材搭配方案。”
李牧野道:“所以,我认为厨子的祖师爷就是老百姓的肚皮,而你们可以规范这个行业的标准,也可以决定给谁发资格证明,但却没权利打着祖师爷的旗号决定谁可以做菜谁不可以做哪道菜,因为创造这些菜色的人其实是芸芸大众。”
“一派胡言!”范振海身后一名矮胖老者站了出来,说道:“造厨做艺,谁能离开师承?川鲁淮粤,四大八小十六帮风味菜系,炒、爆、熘、烧、焖、煨、烩、卤、煎、溻、贴、炸、烹、煮、氽、炖、煲、蒸、烤、腌、熏、风干、凉拌、淋、几十种手法,没有师门传承,谁敢说能自学成才得了其中真味?”
他越说越激动,冲着李牧野唾沫横飞继续说道:“芸芸大众是食客,是衣食父母,什么时候成了祖师爷?你做菜是跟芸芸大众学的吗?”
“请问您是?”李牧野从这人的口音里听出一股子煎饼卷大葱的味道来,估计是老鲁的同乡。
“好说,济南大明楼主厨张贤贵。”矮胖老者冲着李牧野一抱拳,道:“你开饭馆我们管不着,但你的菜要是做的不地道,丢的却是中华美食的脸面,这脚底下可是大上海,五洲汇聚,八方来风的地方。”
“所以呢?”李牧野不动声色问道。 范振海道:“所以,从今天起,我们老哥几个决定天天来光顾你这里,川鲁淮粤随便点,做不出来看你还有脸开馆子?”
张贤贵补充:“假如你的菜做的地道,我们捧场给钱,可如果你哪道菜做的不地道,就别怪我们掀你的桌子。”
这时候饭馆里的客人都已经被吸引过来,几个老头引经据典的挤兑这位小胡子帅哥老板,这事儿既新鲜又有趣,自然把所有人的注意力都拉了过来。
周静在一旁得意的看着。今天这阵势是她蓄谋已久的,几大菜系的名厨【创建和谐家园】都叫来了,轮流上来指教,只要李牧野说不住个子丑寅卯来,这饭馆今后就算开下去也不要指望有人来光顾了。
何晓琪在一旁看着替李牧野着急,她没有刻意想过李牧野为什么开这个饭馆,但她知道李牧野对厨艺十分上心,这个神通广大的男人当然不需要开饭馆来赚钱,不是为赚钱,那就只能是为了情怀和爱好了。在她心里,厨艺之于李牧野,便如同高尔夫之于沈培军那些老家伙,可以缓解压力放松心情。
“你们不要太过分了!”何晓琪拍案而起,指着张贤贵的鼻尖喝问道:“老家伙,就属你最能说,我倒想问问你,别人给你多少钱让你来这里找李大哥的麻烦的?”一摆手,不容张贤贵开口,又道:“甭管多少,我出两倍,条件就是你们统统滚蛋,不要再在这里搞事情。”
这话不但于事无补,反而还捅了蚂蜂窝。
这些老家伙全都是厨师界泰斗级人物,活到这个年纪,儿孙满堂功成名就,徒子徒孙遍布天下,钱早就赚够了。他们把一生的光阴都投在这一个行当中,熬到了如今的地位,更看重的其实是技艺传承,名声地位,养生享受。周静请动他们凭的不是钱,而是望海周家在厨艺行里的影响力。何晓琪拿钱跟人家说话,便跟骂人没区别。
张贤贵这老家伙一下子被气炸了,喝道:“狂妄无知!有几个钱就了不起吗?今天就让你开开眼。”他撸胳膊挽袖子,原地转一圈后径直走向后厨,不大会儿提了把菜刀拿了个土豆出来,左手托着土豆,右手操刀就在手上切起了土豆。
何晓琪看不出门道来,刚想再出言讥讽,李牧野忙把她拦住,道:“这事儿你别管了。”
只见张贤贵手中的菜刀高高抬起迅速落下,如雪片翻飞,顷刻间,刀光如雪龙翻滚在土豆上游过。待一切静止,只见他左手上的土豆似乎毫发未损原封不动。
何晓琪大惑不解,这老家伙这是在表演快刀不切手吗?内行看门道,李牧野瞧出端倪来,抱拳道了一句佩服。
张贤贵手中的土豆忽然动了一下,竟啪的一下打开成了一颗白菜的样子,每一片菜叶都薄如蝉翼。
“这玩意真是用菜刀切出来的?”何晓琪看着那晶莹剔透,片片生辉的土豆削成的白菜花惊呆了。
李牧野用欣赏的眼光看着,不愧是鲁菜一把刀,能用大菜刀将脆、粘、丑的土豆切成层次最多的白菜花,这老家伙的手艺显然已经脱离造厨生烟的层级而达到艺术的高度。更何况这把刀只是他临时选的,并非他趁手随心的家伙。
“既有老先生珠玉在前,我虽然没多大道行,可也只好勉为其难献丑在后了。”说完,径直去到后厨库房里取了一只飞龙鸟出来。
飞龙鸟,俗称"飞龙"。东北又有"树鸡"、"树榛鸡"之称。体形很象鸽子,体重在六两到九两之间,前胸肌脯硕大。它的颈骨长而弯曲,犹如龙骨。腿短有羽毛,爪面有鳞,就象龙爪一般,故取名“飞龙鸟”。 多栖息于灌木丛或松桦树混交林中,雌雄成双成对,形影不离,有“林中鸳鸯”的美称。古时是著名菜肴,被誉为八珍之一。
李牧野选了一把剔骨刀,中规中矩的给这只鸟做了个骨肉剥离的大手术。
行家一出手,便知有没有。
李牧野这几下看似寻常,远不如张贤贵之前的菜刀削土豆来的酷炫,其实却是厨房里最吃刀工的一门技艺。飞禽山珍得之不易,烹饪起来讲究很多,其中最考究的做法叫龙凤呈祥,飞龙剔骨,裹以体型稍小的斑头凤,合二为一取义吉祥得了这个菜名,做起来十分麻烦,最难的一道工序便是给飞龙剔骨。
这鸟儿肉质坚韧,筋膜丰富,取道入刀的难度本来就极大,又因为贴骨的肉味道最是鲜美,为了尽量多的保留,剔骨的时候更需要格外仔细。有个说法叫九两飞龙一两骨,剔下来的骨架要求看不出整块肉被带下来,并且重量不能超过一两。
外行瞧热闹,内行看门道。几个老师父都是大行家,骨架子一拿出来便纷纷倒吸一口凉气。
“庖丁解牛,不外如是啊。”范振海由衷的赞叹道:“小伙子的刀工厉害啊。”
李牧野道:“我是野路子学的手艺,也就这么点道行还拿得出手,让各位见笑了。”
张贤贵凑到近前仔细看了看骨架子,点头道:“连一缕肉丝都没带下来,刀不见血,这小子的刀不但快而且有杀气啊。”
周静道:“老几位,我请你们来可不是交朋友的。”
范振海点点头,道:“周二小姐稍安勿躁,我们自有章程。”转而对李牧野说道:“看你的刀工可以想见你是下了真功夫的,尽管不是科班出身,但不可否认你还是有真材实料的,如果不给你一个机会就登门打压的确有点不合乎道义。”
“你们的意思是?”
“斗厨!”范振海道:“手艺人凭手艺吃饭也用手艺解决问题!”
第一百三十九章 男人味儿
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凡具备成功品性的人没有不好斗的。
斗争无处不在,见诸于各行各业。
厨师之间较量手艺就叫斗厨,在厨艺界是一件大事。
时间定在三个月以后,之所以要等待这么久,却是因为斗厨这件事的的确确很不简单。准备菜谱不难,但预备食材却需要季节配合。很多高端食材都是只能在某个季节食用,早了晚了都会降低品质。还有一些顶级食材产地在人迹罕至的地方,筹备起来非常麻烦。
斗厨其实是一件很有趣的事情。就好像一个业余棋手忽然遇到了顶尖职业棋手的主动挑战,不管输赢都是非常过瘾一事儿。真正让李牧野忧心的是周静促成此事的根本原因。
这件事让李牧野想到了一人。
刘麒,一个无论是外形还是内在实力都足堪劲敌的人物,始终对张娜虎视眈眈。周静那天看他的眼神让李牧野想起了王红叶。能让如此傲娇的一个女人在盛怒之下瞬间选择回头,就这一点便不简单。
这两个月以来,张娜没跟李牧野客气,吃饭的问题几乎完全交给了饭馆。不过一共也就来饭馆七次,多半时候都是电话订餐。她把全部精力都集中在专业领域上面,似乎根本没有谈情说爱的打算。
李牧野的要求不高,只要能看着她安享岁月静好,做自己喜欢的事情便足够了。那刘麒就不一样了,雷打不动的每天一束鲜花,小礼物什么的更是不断。医院里的医护人员很喜欢来饭馆吃饭,偶尔谈及这事儿来没有不羡慕的。张娜倒是还没有松动的意思,但李牧野却担心好女怕缠郎。更何况这人还得到了史珍珍和张礼的支持。
现在李牧野都有些后悔答应娜娜以兄妹相处了。否则,以小野哥脸皮的厚度,小娜娜说不定早就缴械投降了。
从周静那天面对刘麒的反应看,她对刘麒是有着近乎卑微的情感的。身为情场老手,李牧野自问这一点绝不会看错。假设她来找自己的麻烦是出自刘麒的授意,为的是把自己这个竞争对手逼走,这就能解释了为什么周静那天走后拖了这么久才来找麻烦。或许那天她说的是气话,又或许周平和林翔宇从中起了作用。
周静在厨师行里的影响力大的超乎了想象,为了摸清楚对手的底细,李牧野专门去请教白雪。
如今白雪对李牧野的感觉可谓是又爱又恨。爱来自身体的诱惑,恨则源自对自己不争气无法抵御诱惑的不满,归根结底还是着落到李牧野身上。
饭厅里,李牧野只披了一条围裙在炉子前炮制美味,白雪刚洗过澡,随便围了一条浴巾坐在餐桌旁凝视着男人后面秀色可餐坚实的肌肉。
“望海楼周家是厨艺世家,当代传人周明山在南派厨艺界是当之无愧的泰山北斗,他有两个儿子,长子周伟红传承了厨艺衣钵,如今已是望海楼首席,厨艺出神入化,二十九点八公分的帽子号称别人高三分,次子周伟业少年离家,白手起家创立了四海厨业,凡是跟吃有关的生意全都跟四海厨业有关,周静和周平都是周伟业的儿女。”
白雪摆弄着平板电脑继续介绍道:“周静主要负责四海厨业在高端食材供应方面的生意,她从小在京城长大,十六岁从学校辍学后跟一帮小混混凑在一起瞎胡混,号称什么大兴十三妹,十八岁的时候因为危险驾驶造成一死三重伤的严重后果后被刑拘,后来达成和解判了缓刑,在家禁足一年后被送到北美读书,五年前从北美回国后便进入四海厨业高层至今。”
“貌似还挺有料的。”李牧野道:“虽然情报内容空泛了一些,但从她所作所为不难看出一些细节来,这周二小姐性格刚烈,出手果断,名为静却是个动如脱兔行事不计算后果的主儿。”
白雪道:“她不过是商业领域里的二流人物,我们实在没什么必要针对她建立太全面的资料,倒是她老子四海厨业的周伟业着实是个值得关注的人物,在京城多年,行事低调却出手不凡,凭着在餐饮业的深厚实力罗织了一个相当独特又涵盖极广的关系我们甚至都不清楚四海厨业到底有多少家底,从这点来说,这个人很不简单呀。”
李牧野花哨的摆弄着手里的菜刀,刀柄上写着四海厨业出品的字样。忽然意识到,从锅碗瓢盆到大小八件儿,这貌似不起眼的厨房里却藏着大生意。
“还不止呢。”白雪显然是体会到了李牧野的思路,继续说道:“凭着跟林志庸的关系,他还拿着紫光阁和国宾馆的专供,南北各派知名的厨艺【创建和谐家园】们谁不想进到那最高舞台上展示自己的技艺?所以,想在这一行冒头拔尖,脑瓜顶上不刻上一个周字便形同做梦。”
李牧野道:“难怪林翔宇在周平面前有那么大话语权,周家的生意最关键一环就在这儿呢,这些厨艺【创建和谐家园】为了讨好周家,他们的徒子徒孙遍布这个行当,没口子的替四海厨业的产品做宣传,如此一来,根本不需要打什么广告,这四海厨业便能轻轻松松执起行业牛耳来。”
白雪道:“周家具体有多大的实力我也不清楚,但从一件不起眼的事情上不难想象冰山一角下面的内容。”
“什么事?”李牧野给她捧了一下哏。
“三年前,周伟业在北美,斥十二亿美金的巨资买下了北美厨具业巨头双花厨具百分之五十一的控股权。”她加重语气说道:“换算成人民币接近一百亿了,就我们所知,国内巨头企业中,民营性质的企业里,只有龙达集团和康达人寿等有限的几家公司有这个实力,而比起这几家赫赫有名的巨头级企业来,四海厨业就显得太籍籍无名了。”
“衣食住行,这并非是什么不起眼的小买卖。”李牧野道:“只是因为太寻常见,所以才容易被忽略。”
白雪道:“我告诉你这么多,就是想让你晓得,以你现在的实力还不足以跟人家抗衡,这件事你要是听我一句劝,趁早关了你那饭馆子算了。”
“何晓琪虽然不是做买卖的材料,但有袁成德相助,足以撑起金源正何来,又有你在俄罗斯的渠道做后盾,现在以沈培军为首的那些老买卖家们也不敢小觑了她,安娜珠宝在外滩的专营店眼看着要开业,金源正何的饰品生意也通过沈培军的渠道做到了欧洲,而沈培军跟白鹏合作在外蒙搞的养殖场也上了轨道,再加上张海潮家在军方的背景,可以说你在沪上商圈的布局已经初见成效,这时候贸然招惹强敌,我觉得太不理智了。”
“人这一辈子不能总是做貌似合理正确的选择,得有个死穴让你偶尔任性一回。”李牧野道:“这样才能对这个世界保持敬畏,才可以更好的约束自我欲望而不被野心支配,对我来说,商业上的成功只是人生的一部分,但不是最重要的。”
牛腩烧好了,色香味俱全,李牧野把菜盛入碗里,白雪忽然站起从后面贴了过来。素手如夷狠狠掐了一下后面。李牧野的肌肉绷紧,她没能得手,却反手轻轻打了一记,道:“你这大骗子,把自己弄成了别人的死穴,却要为自己的死穴去让人家帮你对付那么强大的对手,我不管,你今天一定要喂饱我”
李牧野是深夜从白雪家离开的,走的时候白处长已经瘫软如泥,连一根小手指都懒得动弹了。一路酒席招待一路宾朋,对待她就这种方式最有效。谈情说爱那一套在饱经阅历的白雪面前纯属浪费时间。但在何晓琪面前,这一招却是不二法门。
何晓琪回到了自家的别墅居住,李牧野独自驾车过来的时候已经是夜里十二点钟。
何宅在金源正何自己开发的小区里,门庭高大,安保措施严密,李牧野先打了招呼才得以顺利进入。这是小野哥第一次登门,家里有三个佣人,都是老家找来的体己可靠人。奉上茶点后便知趣的回避了。
何晓琪穿了一件丝绸的小衣,下身只穿了一条同样材质的四角短裤,很随意又家居的风格,同时还有一点小性感。
“不是说知己知彼去了吗?怎么这么晚还跑过来?”她有些期待,却故意表现的傲娇问道。
李牧野整个人窝在沙发里,眯着眼盯着她,目光中充满令人心头小鹿乱撞的侵略性。尽管体力上消耗很大,但精神上却是有些亢奋的,从不间断的武力修养磨砺出来的强健体魄没那么容易达到极限,这种状态梳弄一个小处女似乎正合适。
“从法律角度看,这个时间段我最该出现的地方就是这里。”李牧野拿起一个苹果和一把小刀,手法娴熟削去果皮,速度之快令人叹为观止,削好后递给何晓琪,道:“如果你愿意,我想今后经常回到这里。”
“回就回呗。”何晓琪接过苹果咬了一口,甜美的滋味,爱不释手的捧在手心里,又浅浅的咬了一下,让果肉在舌尖停留,慢慢体会个中滋味。她很自然的倒卧在沙发上,说道:“我可是个很笨很笨的女孩儿,几乎什么都不会做,你可别指望我能跟别人一样伺候你。”
沙发很大,娇小玲珑的何晓琪躺在另外一边,尽管这个动作已经足以让她在男人面前春光难掩,却还保持着羞涩矜持的距离。李牧野拍了拍自己的大腿,示意她枕过来。
“什么味道?”何晓琪明显感觉到脸颊旁边有硬物挤过来,而李牧野却好像根本没有任何动作。她意识到那是什么,调皮的歪头嗅了嗅。用手指点了一下问道。
“男人味儿。”李牧野抓住她调皮的小手。
“怪怪的,还有一点点香。”何晓琪扬起脸儿看着李牧野,一脸狐疑。
“以后适应就好了。”李牧野镇静的说道。
“睡觉前是不是得洗个澡?”何晓琪对视了一会儿,叹口气,收回了目光。
“你之前没洗澡吗?”李牧野轻轻拂过她的短发,嗅着沁人心脾的少女芬芳说道。
“我说的是你。”何晓琪说着,忽然抬手在李牧野的腰间狠狠掐了一把。
“天不早,该睡觉了!”李牧野忽然起身的同时把她打横儿抱起走向卧室
第一百四十章 小镜浴红妆,香丝愁滋味
少年不识销魂刀,一夜梅开数度,醒时方觉腰沉重,慵便枕玉凉。
如果说白雪是个尤物,那何晓琪就是个天然媚物。
李牧野由她联想到了当年沪上名妓林黛玉。
据小说绘画九尾狐所述:“真是天生的媚物,出落得风流俊俏,婀娜娉婷,面若天桃,腰如弱柳,姊妹行中,罕有其匹。而且应酬周到,对答如流,天然有一种媚态,从头上至足上,没有一处不媚,无论说一句话,做一件事,走一步路,无不用那柔媚的工夫。所以一时的伎女,哪个及得她来?可称为青楼之翘楚,北里之大班。
清晨时分,李牧野破天荒的没有起床锻炼。