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  “很好吃啊。”薛玉是一个很直白的人，好吃就是好吃，不好吃就是不好吃，不过说完之后，他微微皱了一下眉头，继续说道：“好吃是好吃，也有些像是包子，跟樊楼的包子有一比，不，应该说很不一样的。”

  “樊楼的包子？”4个人之中，也只有孙吉和薛玉吃过，另外两人却是久仰大名，还真的就没有吃过，特别是严华曲阳两人，他们家境差了一点，也没有那么多的迎来送往，早就听说过包子的大名，却没有时间去品尝。

  严华拿起一个，说道：“如果是樊楼的包子，可要尝尝了！”

  严华曲阳，甚至包括孙吉都拿起来一个，吃了一口，透出，有了薛玉的提点，他们没有大口的咬出，而是慢慢的小口，稍稍放了热量，却依然炙热的馅料跟包子薄薄的皮配合，别有一番滋味。

  “早听说过樊楼包子，没想到，这个味道，太美了，就是有些贵！”严华感慨的说道。

  “这跟樊楼的包子不一样！”薛玉比划着说到，他的口才，还真的说不清楚，这个包子跟樊楼的有什么不同，他想了半天，最终尴尬的道：“就是有些不同就是了，不过都很好吃！”

  看着几位大人物，都这么热切的赞赏这些包子，苗远心中满意，连这些见多识广的护卫都感慨这个包子好吃，保州城的那些粗糙军汉们，肯定会为这个而倾倒的。

  至于樊楼，他就只当没听到，樊楼的灌汤包，可是冠绝整个大宋的，他们这样做的，能够跟樊楼相比，他的要求也不高，只要能够畅销，利润比馒头高就好了。

  想起之前任务，他走上前一步，道：“诸位，先别慌着吃，17个包子，代表着17个味道，是按照四少爷的要求调配的，请诸位判断一下，这些包子，那个最好吃！”

  第一百四十三章 廉价肉包

  美食是让人愉悦的，孙吉他们心中暗暗赞叹，赵信果然又创造了奇迹，在馒头的基础上面，又做出了包子，有了之前馒头的先例，他们不怀疑，这玩意的畅销。

  这个包子，跟汴梁的樊楼包子，有很大的不同，却同样的美味，放在樊楼，不说贯个了，几百文总是要卖到的，这样的美食，怎么可能没有市场。

  武者全部都是大肚汉，两个小包子，根本不够填饱肚子，正要拿起馒头继续吃，却被苗远挡住了，说道：“诸位，可以等等，这17个包子，微微有些不同，大家可以帮忙给出最好吃的的。”

  17个不同的包子薛玉愣住了，樊楼的灌汤包，如果是17个的话，会欣然的笑纳，那个包子真的不算很大，吃掉17个，没有多大的问题，30个以内都没什么的。

  可是这个包子，问题可就大了去了，开玩笑，17个包子，相当于樊楼的三四倍，六十多个樊楼的包子，哪怕他是大肚汉，也吃不下啊，这要出问题的。

  “分分好了”

  孙吉让苗远拿出把刀，两刀下去，切成了四半，几乎是瞬间，刀光闪，包子整整齐齐的分开了，显现了把精良的刀工，17个包子，17个刀光闪烁，很快的，包子就这么的被大分四块了。

  油脂冒出来了，香气也同时冒出来，味道很独特，也很诱人。

  “似乎没有多少不同”薛玉有些为难的说道，其他人也是同样的表情，如果说包子香不香，肯定香了，浓郁的香味，让所有人食指大动，可要从中间判定出味道，真的有些为难了。

  赵信微微笑，孙吉等人肯定没办法发现有什么不同，都是猪肉大葱馅的包子，在添加调料的时候，微微有些不同，调配包子料的，都是熟悉做菜的，做猪肉的时候，调味只有很细小的差别，对于从来都没有吃过包子人而言，真的很难分辨出来。

  赵信是例外啊，后世不知道吃过多少的包子，他在这些细微的差别之中，很快找到了最好吃的个，馅料跟油脂结合的非常好，他指着这个反被分成了4分的包子说道：“不用试了，就这个好了”

  孙吉他们毫不犹豫的拿起了这种，吃过两种苗远和薛玉，最有发言权，这个果然是其中最好吃的那个。

  薛玉等人崇拜的看着赵信，太厉害了的，这么久能够分的出来，还有赵信不会的么

  其实差别还是比较明显的，可是这些人从来都没有吃过的，对于好吃的概念没有个明确的认识，真的点出了哪个好吃之后，他们再细细品味，就能够发现这些味道的不同，果然，这个比起其他的，要好吃点点。

  “搞这么复杂干什么，其实不都是样的好吃”薛玉边吃，般满不在乎的说道

  “不能这么说，现在，在都没有包子的时候，是没多大区别，可是未来要有竞争者的话，区别可就大了”

  赵信很有些【创建和谐家园】意味的说出了这么句话，通俗意义上面，称之为【创建和谐家园】，让旁边的苗远吓了大跳，他略带惊恐的问道：“四少爷，难道有人能够仿制出馒头”

  “这”赵信脸愕然，张张嘴，上嘴唇碰碰下嘴唇，却句话都说不出来，【创建和谐家园】过头了，白色粉末，除非同样是穿越者，否则，还真的没人知道它是什么，化学的方法，就是这么的霸道，哪怕明明有人知道这里面有配方，没有足够的化学知识，给他们实物，也弄不明白。

  “当我没说好了”赵信打脸般的收回了自己的话，是的，他忽略了些东西，造成了苗远的惊吓，然后并卵，收回是必然的。

  虽然惊乍之间，却真的让苗远吓了大跳，开玩笑，馒头生意开始的时间不长，却成为了整个苗家庄的支柱，真的要是被人仿制的话，可能天几十贯，上百贯的收入，顿时就变成了镜花水月，到时候别说是这个包子了，什么都救不了了。

  场虚惊之下，苗远松了口气，其他人没有意识到，到底发生了什么事，照例继续的吃着包子，特别是薛玉，不长的时间，已经三四个下肚了。

  能够作为金枪班的都头，什么没吃过，皇帝的赐宴都有，可是这个包子却让他很满意，边吃，还有些满不在乎的说道：“这是什么肉，怎么这么好吃，羊肉么，我要吃5个。”

  包子的比起馒头来说，要小些，想让包子好吃，必须要皮薄馅大，如果弄成馒头大小，也不是不可以，可是其中要填充多少的馅呢，包子太大，或者里面的馅太多，也不是特别的好吃，后世的包子大部分都是小的，稍稍大点的，也没有馒头大。

  比起普通的馒头要小点，这样包子皮跟馅，成为了个完美的平衡，成本也没有大幅度的上升，这才是完美的结合。

  “当然不是羊肉”孙吉似乎认出来了，哪怕是剁碎的肉馅之中，也分辨出来，说道:“似乎是猪肉”

  “猪肉”

  “不可能”旁边曲阳大声的说道：“猪肉不可能这么好吃的”

  “可确实是”孙吉的把猪肉的要点给点出来，用明白无误的证据证明了这是猪肉，可是给在座的重任带来了巨大的震惊。

  薛玉出身不错，是勋贵出身，实际上，孙吉等人的出身还都不算差，能够成为待遇器械，能够成为御前班值，能力永远不是第位的，忠诚和安全才是第位的，有什么比有家有业的勋贵更加安全。

  破产者和无业者，才会选择铤而走险，才容易受到其他的诱惑，真正有家有业的勋贵，他们不但是代表着他们自己，也代表着家人。

  出身好是个方面，从武走到今天这步，出身只是给了个台阶，真正需要的还是自身的实力和吃苦的精神。

  他们这些人，在极为艰难的时候，比如说曾经金枪班之前，在战场上的时候，别说猪肉了，就算是老鼠肉，虫子肉也都吃过，猪肉在其中算是不错了。

  猪肉之所以是下等的肉类，就是那种特殊的腥臊，永远无法去掉的，即便是有些有心得的，会选择用香料或者调味品，压住这些味道，偶尔透出来的，却不怎么让人舒服。

  可是跟这个包子样，完全没有点味道，显然的，从这些味道之中，也没有的香料的味道，反而类似于种肉类本身带有的香味的。这样的味道才是造就了包子美味的根源。

  薛玉张张嘴，正想要问点什么，却很快的闭嘴了，显然，这是苗家庄的桩新的生意，不管这个秘方是赵信指点的，还是别的，他们还是不知道的为好。

  苗远看着半以上的包子，都被扫而光之后，直悬着的心放下了，这种包子，非常味美，庄户人家喜欢吃，不算什么，他们连肉都没有吃过，只要是肉，都会喜欢吃，其他人也都喜欢吃，才是关键。

  出色的味道，已经奠定了包子畅销的基础，更关键的是，这样的组合，相当的廉价，也就是说成本极低，低到无法想象。

  没错，是廉价，在肉类紧张，头年猪，最少要年，有些讲究的要喂养两三年的前提下，任何的肉食都比较的昂贵。

  包子之中，般个包子大概2两左右，馅料占据四分之，剩下的是包子皮，馅料使用的不是纯猪肉，部分的猪皮和肥肉混在起是肉类的部分，加上大量的大葱和少部分萝卜，加上了面粉鸡蛋混合在起形成的馅料，看起来似乎肉很多，可是实际上，没有那么多。

  这是后世常用的手段，在斤猪肉十几块钱的时候，为什么个大肉包子才卖1块钱，不降低成本，用其他廉价点的东西代替，怎么可能有利润。

  赵信也比较克制，苗远也没有在赵信的办法上面在发挥，平均下来，1两肉可以包2个包子，添加了部分的葱和极为少量的萝卜，让整个包子变得很好吃，这种混合的味道非常的出众。

  按照斤猪肉七十文来计算，加上了肉的成本，会增加2文多，不足3文的样子，最终，成本大概是4文左右，这已经是降低的极限了。

  肉包子可以跟类似肉饼做类比，在世面上，可以卖到12文到15文左右。12文是绝大部分地方的价格，当然了，肉加炊饼的大小要比包子大点，包子更加立体，哪怕整体比炊饼小点，也可以看起来比较大，关键的是味道和卖相。

  炊饼是什么，后世的烧饼，看起来，面被烤糊了，甚至连他原来的口味都无法跟包子相比，更别说是卖相，跟包子完全是没有办法相比的。

  夹肉的炊饼成本，苗远不知道，可是价格都是在12文以上，更好吃，看起来更大的包子，如果是达到10文，或者是同样12文，应该有相当的市场。

  个包子哪怕只有10文的话，甚至还能够获得6文左右的利润，可比的普通的馒头价格更高，而且对于士兵而言，两个肉包子，还是吃的起，这样算下来，肉包子不但销售量会激增，利润也会比包子更大，又是个金光大道，在向他展现。

  第一百四十四章 调查韦贵

  包子成本没有那么高，苗远的算法是错误的，包子使用的更多的馅料，再加上包子的大小也比馒头小，使用的面粉和发泡剂的数量，也都少的多，差不多有馒头的三分之左右，加上人工和面粉的成本，这方面的价钱大概是原来的三分之，也就是半文左右。

  馅料上如果进入市场之后，还节约的部分以进步的压制到2文左右，整个包子的成本，最多也就是2.5文，这样的话，10文的话，就有7.5文的利润。

  别小看这个利润，这代表这三倍的利润，份的物资，获得四倍的毛利，然后扣除其他的各类花销，利润率惊人。

  馒头是半的利润，包子却可以达到四倍，这并不是开玩笑，而是本身的特点决定，包子添加了肉，肉在北宋，在大部分的封建时代，都是稀缺的物品，每天吃上肉，对于底层的民众而言，是无上的享受。

  包子不但有肉的，同样好吃，没有了馒头酸涩的味道，也没有了猪肉的腥臊，加入了部分的肉冻在其中，旦蒸笼开了，里面就会有股成为油脂的东西，这玩意，才是包子味道的根本

  看起来10文个肉包子，要高于斤米的价格，斤米才7文左右，不能这么算的，在北宋，肉类的价格，远比普通的粮食要高的多，般的前提下，普通的庄户人家年能够吃上两顿肉，已经算不错了，跟肉有关的东西，价格都非常的高。

  10文个非常的廉价，这个价格就非常有竞争力，最起码在保州，可以横扫切跟夹肉有关的炊饼和其他的面食，甚至连肉丝面这种，最普通的，只有1文饮食，也会受到不小的冲击，肉丝面之中，才多少肉，细细的几根，可是包子馅里面，几乎看得到，满口流香的。

  看着赵信和苗远，在简单的五十计划着，孙吉等人也是有些听不懂，好在，他们从数据之中，听明白了点，那就是，这又是个赚钱的生意，个比馒头更加赚钱的生意。

  10文个，不便宜，却也不贵，北宋的收入相当的不平衡，普通的庄户人家，拿出来100文，都是件很困难的事情，可些的在码头或者货站揽活的，他们因为体力活，天的工作70100文左右，天几个馒头的和几个肉包子，是吃的起，更别说那些军汉，他们才是主力。

  吃过饭后的赵信，好好的给苗远上了堂营销课，市场和目标。

  馒头可以独家，包子就不必，个人的力量再多，也无法跟大众相比，跟馒头这样纯粹的主食不样，包子可以作为席面上面的面点。

  席面上，上点馒头的话，出馒头不吃菜，那就影响，可是包子无所谓，少点，也算是个特色的，这样的话，只要小路打开，就可以从销售，转变为供货。

  相对于馒头，包子的销量应该会更大，个人可以吃3个馒头，就能够吃五六个包子，再加上保州独特环境，只要有十分之的人吃到包子，这就是个比馒头更加庞大的销量。

  几个人对于包子的评价，特别是赵信的讲述，让苗远充满了信心，第二天，苗起专门组织了400人做包子，加上原有蒸馒头，数量超过了1400人，因为老面制约的关系，共完成了2.1万馒头和7000个肉馒头，总量不变，可是质量却提高了。

  作为尝试的，说实话，相对于的普通的馒头，肉馒头卖相更好的，在去掉了的猪肉的腥臊的，去掉了发面的酸味的，整个包子的味道相当的好，肉以肥为主，在经过了简单的调整之后的，味道很是适宜。

  昨天的馒头已经在保州创下了不小的名头，今天，很多昨天没有尝到的，闻名而来，看到不但有的馒头，包子也不错，味道很好，个最起码3两以上馒头，皮薄馅大，里面还大部分都是肉馅，口吃下去，满口留香。

  对于封建时代来说，味道主要都是脂肪提供的，脂肪会提供天然的香味，除了少部分用的海带等提鲜之外，就没有使用过其他的味道了，好在，对于般人而言，10文个大肉包子，比较廉价，在大部分的城市之中的，碗素面，也不过是10文到文之间，只要加了点点的肉末的肉面，起码要12文到15文之间，大点的饭店甚至超过了25文。

  在尝了肉包子的味道之后，第个吃螃蟹的出现了之后，咬开包子，当封锁在包子内部的香味逸散开来，立刻吸引了其他人的注意，掀起了购买狂潮。

  也有人注意到了是猪肉，可是这个猪肉跟其他的猪肉完全不样，完全没有那种猪肉的腥臊的味道，反而带有种特别的肉香的，这就凭空加强了包子的销量的。

  当同样2.1万个馒头和7000个肉包子，全部卖完，特别是包子，卖的更快，比起馒头卖完的更早，甚至些晚点得到消息的，还意犹未尽。

  昨天天时间，销售了7 万个馒头，总销量在10贯左右，可是今天，总数加起来才2.万个，馒头的总销量在57贯，包子只有馒头的三分之，总销量却达到了70贯，肉包子销量更在馒头之上。

  最关键的是，个肉包子几乎可以赚到7.5文，也就是说，接近54贯利润，超过了7成，两样的利润加起来得，天居然可以达到70贯，三分之的包子，同样在净利润上面，碾压馒头。

  就算是孙吉也动容了，禁军士兵，月2.5贯钱，60升粮，当然了，最近有酝酿，伴随着粮价的上升，会提升到3贯左右，个上午的时间，就70多，个月最少在4000贯，这相当于2个营禁军的全部军饷，这还只是千多妇女和普通人的劳动量，果然是点金手。

  这点算什么，赵信淡淡的笑了，中国的餐饮文化，源远流长，别说是后世看过无数的美食类栏目，就算是家常小菜，在这个时代，也是不传之秘。

  宋朝已经有了炒菜，可是那只是针对汴梁的几座最著名的酒店，炒菜还是厨师的不传之秘，可是后世炒菜几乎是人人尽职的，哪怕是略懂厨艺的而普通厨师，都能够做几个家常菜。

  哪怕是西红柿炒蛋这样的简单菜肴，在这个时代，恐怕就是樊楼，或者是其他知名酒楼的的不传之谜了，不过西红柿这个时代似乎没有，黄瓜是有，以黄瓜为主要材料的木须肉，应该会个非常畅销。

  咨询时代，知识可以通过无数渠道，进行传播，赵信看过舌尖上的中国和些美食栏目，些在后世都算是不传之秘的，在这个时代，更是点金手，可以换到无数的金钱。

  如同祛除肉的腥臊样，那是曾经台湾圈子里面，流传的关于猪肉的处理方法，既不会如同过水法，让猪肉经过加热凝固，改变它的结构，有可以很完美的去掉猪肉血性的，让猪肉在保持着生的前提下，又没有腥臊之味。

  这样的方法，看起来简单，实际上，却是顶尖厨师不知道多长时间，才摸索出来的东西，哪里简单了。

  如果赵信真的想的话，哪怕凭借着现在，赵信手中掌握的这些菜谱，就能够创造出个保州的樊楼出来的，些秘制的菜肴，绝对可以让周围的客商，官宦和大家族的贵族吃的是流连忘返的。

  只不过，这没有意义，家酒店的开设，不是味道这么的简单的，打个比方吧的，按照薛玉所说的，这个包子的口味，跟樊楼的包子，不错上下，可是为什么樊楼的包子可以卖到贯个，而这些包子，最多也就是10文钱，想要到20文都不可能。

  口味上真的有那么大的区别么，更多的其实是广告效应，这就是品牌效应，要想达到樊楼，不，应该是整个保州第的程度，需要作出的努力很多，菜品的出色只是个方面。

  文化氛围，装修，吸引人的眼球，最后才是菜品，味道说，众说纷纭，好吃的东西，应该是工人额，可是定程度，也有定的好吃，到了定档次之后，包装和名声，已经成为了重要的体系。

  这个上午，除了销量巨大，让苗远笑得合不拢嘴之外，赵信特别的提点过，苗远在保州成卖的时候，专门的留意情报的收集。

  军队之中，没有太多的问题，也没有所谓的流言蜚语，更多的只是些家长里短的小事。或许，真的没有开始，这种可能性很打。

  影响个忠于大宋的禁军反叛，不但需要中级以上的官员的配合，也需要的不短的时间准备，看样子，现在对手还停留在寻找合适的中级，甚至是高级军官的身上，只有活动了这部分人，才能够进而影响其他，想来，切还没有开始。

  赵信专门让苗远注意的韦贵，也没有太多的消息，只是知道，韦贵是云翼军的巡检，在云翼军之中，威信不低，属于是最重要的几个军官之，其他的消息，或许因为时间短的缘故，还不多。

  第一百四十五章 高薪揽心

  历史上面的记载，赵信当然要利用上，在驻军的消息之中，对于朱贵重点的调查，总能够寻到一些蛛丝马迹，确定对手动手的时间，或许，可以解决这个危机。

  馒头和包子，成为了两大拳头产品，或许会对城内的一些饭店产生冲击，却不会影响到那些大饭店，多是一些普通的小店，对于此，赵信也很无奈，他必须要赚到钱。

  就跟工业化大生产一样，工业机器开启之后，必然会砸掉个人手工业的饭碗，这是历史发展的客观规律。

  给赵信时间的话，他可以开出更多的路，创造更多的财富，可是此时此刻，在危险没有办法接触之前，在自保之前的，他必须要的坚持下去的。

  今天的收入不少，两天的利润加起来，几乎达到了百贯，除了一部分用来支付赵信的发泡剂之外，还剩下的大部分的利润，这一部分，苗远主动的分出来，拿出了一半，交给赵信。

  在苗远看来，无论是馒头还是包子，都是赵信推动的，没有赵信的发泡剂，没有处理猪肉的方法，苗家庄不可能有这么大的收入，他专门的兑换了一定的银子，交给了赵信。